Recette Riz au lait vanille et cannelle

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Recette proposée par La Rédaction

Une recette de riz au lait parfumé, bien crémeux et facile à faire.

Facile

Pour 4 personnes :

• 120 g de riz rond à dessert ou riz arborio
• 100 g de sucre en poudre
• 75 cl de lait (entier de préférence)
• 20 cl de crème liquide
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• une pincée de sel

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Riz au lait vanille et cannelle

1Dans une casserole, versez un litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébulition.
Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but consiste à nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière.

2Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.
Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole. Incisez un bâton de cannelle dans la longueur et plongez-le avec le reste.
Portez le tout à ébullition.

3Versez le riz et le sucre dans la casserole.
Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu'il reste un peu de lait dans la casserole.

Pour finir... Servez le riz au lait tiède ou froid, en le saupoudrant de cannelle en poudre par exemple.
Aromatisez-le avec le parfum de votre choix en remplaçant la vanille et la cannelle par de la cardamome ou des écorces de citron.
Quand il refroidit, le riz au lait se fige. Pour garder une texture crémeuse, arrêtez la cuisson un peu plus tôt.

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Riz au lait au caramel au beurre salé

Panna cotta pralinée

 

Vos avis sur la recette riz au lait vanille et cannelle

  54 avis pour cette recette

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• L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette Riz au lait vanille et cannelle
  Top C'est vraiment délicieux, un vrai régal et tout le monde a adoré ! Heureusement car j'en ai fait pour un régiment.
  
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• L'avis de Eve-catherine Rousseaux sur la recette Riz au lait vanille et cannelle
  Un peu sec L'association de la cannelle et du riz au lait est géniale, mais même si j'ai retiré le riz du feu alors qu'il restait pas mal de lait ... ce n'était pas aussi crémeux que je l'aurai voulu.
  
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• L'avis de Aurélie sur la recette Riz au lait vanille et cannelle
  Un regal! J'ai retrouvé là la recette de mon arrière grand-mère... A faire et à refaire!!!
  
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• L'avis de Nadia De sur la recette Riz au lait vanille et cannelle
  Trop bon Tout le monde a aimé, facile et rapide a faire.. La cannelle et la vanille se marient bien ensemble.
  Ma suggestion : J'ai fais cuire mon riz a l'auto cuiseur et l'ai rajouter ensuite dans le lait.
  
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• L'avis de Charlotte Gonda sur la recette Riz au lait vanille et cannelle
  Riz au lait a la canelle Très bon j ai juste diminuer la quantité de sucre c est délicieux
  
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