Tartelettes à la confiture de châtaignes et aux pommes

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Recette automnale.

Recette proposée par Armelle Ferre

Ingrédients

  • Pour 4 tartelettes :
  • 100 g de pâte feuilletée environ
  • confiture de châtaignes
  • 2 pommes Boskoop
  • 60 g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans la pâte, découper des cercles de 6 cm de diamètre, puis en garnir dans des mini moules. Faire cuire à blanc 25 minutes environ à 190°C (thermostat 6), puis laisser refroidir.
  2. 2
    Couper les pommes en 8 de façon à obtenir des quartiers assez épais. Faire caraméliser le sucre dans une poêle, puis y déposer les quartiers de pommes. Laisser caraméliser l'ensemble pendant 7 minutes environ.
  3. Pour finir
    Etaler de la confiture sur les fonds de tartelettes, puis recouvrir chacune de 2 tranches de pommes caramélisées. Servir tiède ou froid.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler michele-c50 -  2 décembre 2012
Excellent

Fabuleux!
Simplissime, rapide à faire et qui a plu à tout le monde!
Ma suggestion : Par contre, j'ai rajouté un peu de crème fraîche dans la poele car le caramel a eu tendance à durcir quand j'ai mis les quartiers de pomme à caraméliser.

Signaler Marie -  6 décembre 2011
Très bien

Aide à Christelle Roux
La tartelette etait bonne, mais peut etre un peu trop sucrée.
Pour que votre pate ne gonfle pas en pre-cuisant, il faut faire de petits trous dedans a laide d'une fourchette, un peu partout. Et pour qu'elle ne brule pas, il suffit de surveiller, elle doit rester beige mais cuite ! Toucher la au besoin, elle doit etre dure.
Ma suggestion : Pour carameliser les pommes, repartissez votre sucre uniformement
Dans votre poele et attendez sans remuer qu'il fonde (il bouillonnera et deviendra transparent). Mettez directement les pommes quand le sucre est fondu, et enduisez les. Attendez ensuitz que le tout fonce. Plus cest foncé plus cest "fort en gout", et faites attention ca va vite !

Signaler Claude - 31 octobre 2011
Excellent

tartelettes a la confiture de chataignes
cela doit etre tres bons
Ma suggestion : mais je trouve pas la confiture de chataignes

Signaler Christelle - 18 décembre 2010
Médiocre

Ratage complet
J'ai tout raté ! Pour moi qui suis une mauvaise cuisinière ce fut un cauchemar ! Fond de tarte trop cuit et gonflé, incapable de carameliser mes pommes. Il y a trop peu d'explication sur des choses qui doivent avoir l'air facile...

Signaler Jacqueline -  2 mars 2008
Excellent

Excellent
Délicieux.

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