Recette Verrines poivrons, mascarpone et piment d'Espelette

Recette proposée par xriski

Une idée originale et légère de verrines pour vos buffets et apéritifs améliorés. A servir aussi comme une entrée traditionnelle.

5 / 5  (46 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de poivrons verts et rouges coupés en petits dés
  • surgelés
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe rase de piment d'Espelette séché en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillères à café de concentré de tomates
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation en video

Préparation Verrines poivrons, mascarpone et piment d'Espelette

1 Faire sauter les poivrons à feu vif dans un wok avec l'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à rendre du jus, ajouter le piment d'espelette et le concentré de tomates. Retirer du feu.
2 Réserver 3 cuillères à soupe de poivrons. Passer le reste au mixeur avec le mascarpone. Saler en fonction du goût.
Pour finir
Répartir dans les verrines. Décorer de quelques dés de poivron et mettre au frais au moins 2 heures.

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Avis sur la recette Verrines poivrons, mascarpone et piment d'Espelette

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Note moyenne :

5



(46 avis)

xriski - 11 décembre 2014
Excellent

Bonjour,

Cela marche très bien tiède, voire un peu chaud (évitez de faire trop chauffer et ne faites surtout pas bouillir le mascarpone, cela dénaturerait la consistance de la crème, elle deviendrait très très liquide).

romacath - 11 décembre 2014

Bonjour....quelqu'un a t'il essayé de les servir CHAUD ????

claudine73 -  9 décembre 2014

J'ai bien envie de faire cette recette pour l'apéro du réveillon mais je ne sais pas quel est le volume de ces verrines... 1 kg de poivrons pour 4 personnes ça me semble énorme !! Merci de préciser.

dominique9.jdf -  3 octobre 2014
Excellent

Excellent !
Recette idéale pour l'été.
Peler les poivrons avant la cuisson afin de ne pas retrouver en bouche des petites peau qui pourraient être désagréables, même mixées.
Pour les poivrons congelés, mixer et passer au chinois.

viviane -  9 juin 2014

Je l'ai réalisée plusieurs fois, elle plait beaucoup, c'est un régal!!

cicinetof - 27 mai 2014
Excellent

Excellent tout le monde adore...

cicinetof - 30 janvier 2014
Excellent

Verrines poivrons
Super bon. Très facile a réaliser. Tout le monde a adorer.
Ma suggestion : J'ai mis la moitié de poivrons c'était suffisant.

brigitte_k11 - 19 décembre 2013
Excellent

Verrines poivrons, mascarpone et piment d'Espelette
Délicieuses, très appréciées !
Ma suggestion : Utiliser des poivrons en lanières surgelés.

Lamine -  9 décembre 2013
Très bien

Entree
Génial

stephanie-o89 - 13 septembre 2013
Très bien

bon mais pas si facile que ça
Éplucher les poivrons, c'est super long et c'est contraignant.
Fait aussi avec des poivrons en conserve déjà pelés, beaucoup plus simple mais moins bon.