Recette Velouté de roquette au parmesan

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Trop de roquette au jardin ? Les amateurs vont apprécier !

Facile

Pour 4 personnes :

• 200 g de roquette
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 2 cubes de bouillon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 3%
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• sel et poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Velouté de roquette au parmesan

1Faire revenir 5 minutes à feu doux l'oignon haché dans l'huile. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Mélanger et ajouter 1 litre d'eau et les cubes de bouillon. Faire cuire 10 minutes à l'autocuiseur ou laisser mijoter 20 minutes à feu très doux. Ajouter la roquette lavée et essorée. Faire cuire 2 minutes à partir de l'ébullition.

2Passer le potage au mixeur et ajouter 4 cuillères à soupe de crème. Saupoudrer de parmesan râpé et servir bien chaud.

Pour finir... Variante : avant de mixer, ajouter 125 g de fromage Saint-Agur (un bleu très doux). Dans ce cas, supprimer la crème et le parmesan.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Velouté de courgettes aux noisettes

Velouté de fèves séchées

 

Vos avis sur la recette velouté de roquette au parmesan

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Nacera Bechata sur la recette Velouté de roquette au parmesan
  Un délice Très bon. J'ai trouvé comment faire manger de la salade à mon mari.
  Ma suggestion : J'ai ajouter un peu de poivre pour relever un peu.
  
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• L'avis de Jm sur la recette Velouté de roquette au parmesan
  Avis La roquette n'est pas poivrer mais si on la laisse trop longyemp cuire elle va avoir une certaine amertume chose que lont peut rectifier en ajoutant du parmessan
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Velouté de roquette au parmesan
  Réponse à Gaelle Merci d'avoir choisi cette recette ! J'aime beaucoup la roquette qui est très facile à cultiver (pousse rapide).
  Ma suggestion : C'est encore meilleur avec un bouillon de légumes fait maison.
  
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• L'avis de Gaelle Marjo sur la recette Velouté de roquette au parmesan
  Très bon J'ai adoré ce velouté, à faire et à refaire.
  Ma suggestion : Je préfère avec un seul bouillon cube.
  
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• L'avis de Sa Matahari sur la recette Velouté de roquette au parmesan
  Très bon. N'hésitez pas à l'essayer. Ce veloute en vaut la peine.
  
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