Gratin de petits pois et lardons

Name: Gratin de petits pois et lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 boîte 4/4 de petits pois; 70 g de beurre; 70 g de gruyère râpé; 1/4 l de lait; 2 cuillères à soupe de farine; 150 g de lardons; sel et poivre

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Laëtitia Hurdebourcq

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Ingrédients

1 boîte 4/4 de petits pois
70 g de beurre
70 g de gruyère râpé
1/4 l de lait
2 cuillères à soupe de farine
150 g de lardons
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1 Egouttez les petits pois.
2 Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Mélangez-y la farine pour former une sorte de pâte, ajoutez la moitié de gruyère, salez et poivrez. Sur feu très doux, mouillez petit à petit, mais sans tarder, avec le lait à température ambiante, en délayant avec une spatule en bois. Ne cessez de remuer jusqu'à ce que la sauce soit proche de l'ébullition.

3 Ajoutez les petits pois à la béchamel et mélangez délicatement. Versez dans un plat à gratin. Déposez dessus les lardons. Saupoudrez du reste de gruyère râpé.
Pour finir
Allumez le four position gril et faites gratiner 10 minutes environ. Servez dans le plat de cuisson.

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