Sablés au coeur fondant

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Croquez ces sablés et découvrer un coeur doux et tendre.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Dans une terrine, mélanger le beurre demi-sel mou avec les sucres de façon à obtenir une crème onctueuse.
  2. 2
    Ajouter l'oeuf, la farine, la levure et l'extrait de vanille. Travailler la pâte, former une boule et placer celle-ci au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
  3. 3
    Préchauffer le four à température moyenne. Casser le chocolat en petits morceaux.
  4. 4
    A la sortie du réfrigérateur, former des petites boules avec la pâte et glisser au centre de chaque 1 ou 2 petits morceaux de chocolat. Les aplatir un peu.
  5. 5
    Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou légèrement farinée en les espaçant. Cuire les biscuits à four moyen de 5 à 8 minutes environ suivant leur grosseur.
  6. Pour finir
    A la sortie du four les placer sur une grille à pâtisserie. Savourer légèrement tiède ou froid.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(109 avis)

Signaler Marilou - 18 février 2017
Pas mal

Un peu déçue. Les sablés se sont aplatis lamentablement une fois au four et étaient tous collés les uns aux autres. Peut-être étaient ils un peu trop gros ? En contre partie j'ai suivis les conseils j'ai mis une petite cuiller de ganache au lieu de carrés de chocolat (qui durcit) : très bien.
Peut être faut il également les mettre dans de petits moules en silicone comme préconisé par certains ? 8mn de cuisson n'était pas suffisant. Tous les biscuits n'étaient pas cuits à l'identique (four à chaleur tournante). Je retenterai pour ne pas rester sur un échec.

Signaler température -  6 février 2017
Bien

180 c° pour le four

Signaler Malouy -  3 février 2017

super mais quel temperature pour le four ??? un prechaufage ou pas pour le four ??? des details qui compte en patisserie ...surtout si on ne visionne pas la video , ce qui ne doit pas etre obligatoire .....merci

Signaler Nana - 19 août 2016
Excellent

Ils trop bon

Signaler Terry - 18 mai 2016
Excellent

Très très bon

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