Sauce bolognaise parfaite

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Sauce bolognaise qui peut servir autant pour un plat de pâtes que pour faire des lasagnes, cannellonis...

Recette proposée par David Métayer

Ingrédients

  • 1 brique de 500 g de purée/coulis de tomates
  • viande de bœuf hachée
  • 3 grosses tomates
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 gros oignon
  • 1 petite branche de céleri
  • 1 gros sucre
  • 2 cubes de Kub Or
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • basilic
  • herbes de Provence
  • sel, poivre du moulin
  • 5 cl de vin rouge(facultatif)
  • 1 poivron rouge(facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les carottes, le céleri, l’oignon et les gousses d’ail. Les hacher finement et les mélanger ensemble dans un gros bol.
  2. 2
    Dans une sauteuse, verser les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faire revenir les légumes pendant 5 minutes. Mélanger souvent. Ajouter le poivron coupé en petits morceaux.
  3. Pour finir
    Dans un saladier, verser la purée de tomate et les tomates pelées préalablement mixéées avec le Kub Or et le sucre. Saupoudrer d’herbes de Provence, de basilic, de sel et de poivre, puis mélanger. Verser ensuite la préparation, ainsi que la viande, dans la sauteuse. Laisser mijoter 45 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter les 5 cl de vin rouge à mi-cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler tof11 -  9 mars 2017
Excellent

un delice

Signaler kaleldu13 -  5 septembre 2016

du sucre, du céleris, 2 cubes or, vin rouge et poivron dans une bolognaise ? lol abuser ca, moi je met ognon, steak haché, concentre de tomate + tomate pelé et j'ajoute une feuille de laurier

Signaler Ganou -  2 septembre 2016

La viande je la cuit séparément ?

Signaler Bruno - 18 juin 2016

Mixer les oignons avec le reste perd sa saveur , meilleur émincé et revenu dans l huile . Recette suivie à la lettre . Décevante

Signaler Amina -  7 mars 2016
Excellent

Impeccable

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