Recette Sauce bolognaise parfaite

8 avis - Note : 4/5

Recette proposée par David Métayer

Sauce bolognaise qui peut servir autant pour un plat de pâtes que pour faire des lasagnes, cannellonis...

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 brique de 500 g de purée/coulis de tomates
• viande de boeuf hachée
• 3 grosses tomates
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 1 gros oignon
• 1 petite branche de céleri
• 1 gros sucre
• 2 cubes de Kub Or
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• basilic
• herbes de Provence
• sel, poivre du moulin
• 5 cl de vin rouge(facultatif)
• 1 poivron rouge(facultatif)

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Sauce bolognaise parfaite

1Peler les carottes, le céleri, l’oignon et les gousses d’ail. Les hacher finement et les mélanger ensemble dans un gros bol.

2Dans une sauteuse, verser les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faire revenir les légumes pendant 5 minutes. Mélanger souvent. Ajouter le poivron coupé en petits morceaux.

3Dans un saladier, verser la purée de tomate et les tomates pelées préalablement mixéées avec le Kub Or et le sucre. Saupoudrer d’herbes de Provence, de basilic, de sel et de poivre, puis mélanger. Verser ensuite la préparation, ainsi que la viande, dans la sauteuse. Laisser mijoter 45 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter les 5 cl de vin rouge à mi-cuisson.

Pour finir... Eviter surtout de trop saler la préparation. A consommer sans modération.

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Recette proposée par David Métayer (5 recettes)

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Sauce tomate

Sauce bolognaise

 

Vos avis sur la recette sauce bolognaise parfaite

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Minou Cha sur la recette Sauce bolognaise parfaite
  Parfaite!
  
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• L'avis de Didier sur la recette Sauce bolognaise parfaite
  Vin blanc Bonne recette bien équilibrée
  Ma suggestion : Remplacer le vin rouge par un blanc sec, c'est plus léger, ajouter du piment pour relever le goût et servir un lambrusco amabile très frais. Bon appétit !
  
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• L'avis de Gino Lucania sur la recette Sauce bolognaise parfaite
  Trés bonne recette
  Ma suggestion : Je rajoute des champignons, sans oublier le parmesan sur la sauce une fois servi, un régal.
  
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• L'avis de Virginie Merckling-ruiz sur la recette Sauce bolognaise parfaite
  Le vin rouge, oui ! Pour Michèle : plusieurs amis italiens m'ont confirmé qu'ils mettaient bien du vin rouge. Quand au enfants... une fois que le vin rouge a bouilli (a fortiori mijoté longtemps) il ne reste absolument plus d'alcool. Sinon il faudrait aussi interdire le boeuf bourguignon aux enfants !
  
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• L'avis de Michèle Riquier sur la recette Sauce bolognaise parfaite
  Le vin Dans de la bolognaise, pourquoi ce besoin de mettre du vin, pensez-vous aux enfants ?
  
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