Timbale aux noix, champignons et épinards
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 30 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
- 1 Blanchir les épinards dans de l’eau salée, 1 minute après la reprise de l’ébullition. Les rafraîchir dans de l’eau très froide (pour conserver leur couleur). Bien égoutter (en pressant avec les mains). Les couper grossièrement.
- 2 Faire sauter au beurre les champignons coupés en gros morceaux. Ajouter l’échalote ciselée et laisser mijoter jusqu’à ce que l’échalote soit transparente. Ajouter le vin. Saler, poivrer. Cuire une minute et laisser refroidir.
- 3 Battre le yaourt avec le jaune. Ajouter les noix, le fromage râpé, le persil haché (sans les queues). Assaisonner de sel et de muscade. Ajouter les épinards et les champignons.
-
Pour finirRemplir un moule souple à 6 briochettes. Enfourner à four doux à 150°C (thermostat 5) pendant 30 minutes. Démouler après 5 minutes. Déguster chaud ou froid.
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