Recette Doigts de la mariée ou Sbaa el-aroussa

Recette proposée par Lyderic Damanne

Recette idéale pour le goûter.

4 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 400 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 jus de citron
  • 5 cl d'huile
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • sucre glace (facultatif)
  • une pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation Doigts de la mariée ou Sbaa el-aroussa

1 Dans une terrine, battre les œufs avec le sucre et les faire blanchir. Puis incorporer les grains de vanille.
2 Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Creuser un puits au centre. Y verser les œufs sucrés avec l’huile, le jus de citron et la fleur d'oranger. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme. Laisser reposer 10 minutes.
3 Prendre un morceau de pâte de la grosseur d'une noix. Le rouler sur un plan de travail fariné pour lui donner la forme d'un bâtonnet.
4 Faire chauffer le bain de friture à 180°C. Faire cuire les bâtonnets durant 4 à 5 minutes en les retournant a mi-cuisson. Les enlever avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant.
5 Les rouler encore chauds dans du sucre glace (facultatif).
Pour finir
Laisser refroidir les bâtonnets.

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Avis sur la recette Doigts de la mariée ou Sbaa el-aroussa

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Note moyenne :

4



(11 avis)

Zaza55 - 13 juillet 2012
Excellent

Doigt de la mariée
Très bon ,mouelleux un délice pour mon mari et mes enfants merci goûter agréable
Ma suggestion : Suivre la recette à la lettre

Sabrina - 24 avril 2012
Bien

Mon enfance
Très bon par contre les faire assez long c'est meilleur !

Sarah - 10 septembre 2008
Très bien

Variante
Ma suggestion : Moi je la fais mais en les passant encore chauds dans de la aassila, c'est du sirop. C'est encore meilleur.

Chawki - 18 avril 2008
Excellent

Sublime
C'est grâce à mon épouse que j'ai découvert, pour la première fois, cette douceur divine. Quel délice. C'était le jour de notre mariage.
Ma suggestion : Cette saveur est aussi appelée Chbah Esfra.

Zina - 24 mars 2008
Excellent

Super bon
Très bon ! Cette recette est très légère.
Ma suggestion : Faire absorber l'excédant de gras sur du papier. Eventuellement, les enrober de miel.

Hélène -  3 mars 2008
Excellent

Mes cigares ou doigts de la mariée
Excellents, c'est une pâtisserie facile à réaliser et surtout pas onéreuse quant au prix.
Ma suggestion : Plutôt que de les saupoudrer de sucre glace, je baigne ces cigares dès leur cuisson dans du miel chaud mélangé soit à de l'eau de rose, soit à du rhum.

Martine - 21 janvier 2008
Excellent

Super
Votre recette est facile à faire et délicieuse.

Rayane - 17 janvier 2008
Excellent

Merci
Merci pour votre recette car elle est vraiment délicieuse.

Zou - 16 novembre 2007

Amande
Les vraies sbaa el-arous sont à base d'amandes et non de farine.

Lou - 16 novembre 2007
Excellent

Doigt de mariée
En principe, les beignets sont frits... Ca en a l'air !