Muffins aux pommes, figues et citron

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Avec l’arrivée de l’automne, rien de plus délicieux que ces petits gâteaux aux fruits de saison.

Recette proposée par Sandrine Baumann

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 150 g de cassonade
  • 250 g de farine avec levure incorporée
  • 1 pincée de sel
  • 6 cl d’huile de tournesol
  • 12 cl de lait
  • 1 citron
  • 1 pomme
  • 4 figues
  • 1 poignée de pignons de pin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine avec levure incorporée, la cassonade, le sel, et le zeste de citron.
  2. 2
    Dans un second saladier, mélangez les ingrédients liquides : les œufs avec le lait, l’huile et le jus de citron.
  3. 3
    Faites un puits dans les ingrédients secs, et versez le contenu du second saladier dedans. Mélangez rapidement au fouet, sans trop remuer.
  4. Pour finir
    Epluchez la pomme et coupez-la en petits cubes. Coupez également les figues en petits morceaux. Incorporez les fruits coupés dans la pâte. Répartissez-la ensuite dans un moule à muffins en silicone (ou traditionnel beurré et fariné). Saupoudrez la surface de quelques pignons de pin, et faites cuire au four environ 20 minutes. Laissez tiédir et démoulez sur grille.

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