Cookies amandes-citron

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Le subtil mariage des amandes avec le citron dans un bon petit cookie...

Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

  • Pour 27 cookies
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre fin
  • 1 gros oeuf
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 125 g d'amandes concassées
  • le zeste d'un citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Dans une terrine, mélanger au fouet le beurre préalablement fondu avec le sucre fin. Ajouter l'oeuf, mélanger.
  3. 3
    Incorporer la farine et la levure en deux fois. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  4. 4
    Ajouter les amandes concassées et le zeste du citron. Remuer. (Otenir une pâte bien dense.)
  5. 5
    Former à l'aide d'une petite cuillère à café, des petites boules de pâte. Les disposer sur une plaque beurrée (9 par plaque) et faire cuire à four chaud 8 à 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir les cookies et les déguster avec un café ou un thé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Laurie - 26 février 2016

Fait avec des amandes en poudres huuuuummmm délicieux

Signaler Josiane - 21 juin 2011
Excellent

cookies amandes-citron
Recette géniale ! Absolument géniale ! . Toutes les personnes les ayant goûtés, après s'être régalées,veulent la recette.
Ma suggestion : J'ai un peu modifié la recette :
145 g amandes que je fais griller
60 g beurre fondu + 40 g huile olive
80 g sucre
Un peu d'orange confite
Je dépose en palets et non pas en boules

Signaler Marly - 25 novembre 2010
Très bien

Croquant
J'ai fait cette recette facile et delicieuse, mes filles se sont régalé !

Signaler elisabeth-c96 -  5 octobre 2010
Excellent

Réponse à Madeleine
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre d'amandes , mais vos cookies auront une consistance complètement différente que ceux proposés avec des amandes concassées.

Signaler madeleine-b74 -  4 octobre 2010
Très bien

Cookies amandes-citron
Peut-on remplacer les amandes concassées par des amandes en poudre et si oui, même quantité ? Merci.

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