Tajine de poulet au citron confit et olives

4 / 5  basé sur 6 avis
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Découvrez la recette de Tajine de poulet au citron confit et olives.

Recette proposée par Marie Christine Lachaud

Ingrédients

  • 6 découpes de poulet (ailes et cuisses)
  • 1 bocal d'olives vertes dénoyautées
  • 1 citron confit
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. Coupez le citron confit en quartiers, prélevez la pulpe et supprimez les pépins. Détaillez finement l'écorce. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet poivrés et l'oignon émincé avec l'huile chaude. Saupoudrez-les avec le ras-el-hanout et remuez 1 minute. Ajoutez la pulpe et l'écorce de citron, les olives, l'ail pressé. Versez 20 cl d'eau. Laissez mijoter 40 minutes. Surveillez et ajoutez éventuellement de l'eau en cours de cuisson. Ajoutez des petites pommes de terre cuites dans la sauce.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler lucile-d61 - 18 mai 2012
Excellent

délicieux!!!!!
facile à réaliser, je l'ai fait dans mon tajine en pierre.
Ma suggestion : Suivant mes goûts j'ai un peu plus épicé, vous pouvez rajouter un peu de cumin, c'est délicieux!

Signaler laurence_l48 - 27 septembre 2011
Très bien

Laurence
Très bon. Très peu d'ingrédients.

Signaler Dissik Doux - 11 août 2011
Bien

Bon
Pour une premiere, le plat etait reussi!!!

Ma suggestion : Pour donner plus de gout au plat j'ai aussi ajouté de la coriandre haché, du gingembre, une dose de safran et des pommes de terre

Signaler nadege-s38 - 27 juin 2011
Excellent

Délicieux!
Avec des ingrédients simple et peu de préparation, on peut faire des merveille! La preuve avec cette recette qui a un succès à chaque fois.

Signaler Pascale - 30 mars 2011
Très bien

Apprécié
Rien à dire.

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