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Recette Sauce au caramel beurre salé

5 sur 525 avis - Note : 5/5
Sauce au caramel beurre salé
Recette proposée par La Rédaction
Sur une tarte aux pommes ou directement à la cuillère, c'est une merveille. Voir aussi la recette en vidéo.
Pour 4 personnes :
  • Pour un petit pot de sauce au caramel (voir la photo):
  • 100 g de sucre en poudre
  • 15 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre demi-sel
  • un peu de fleur de sel (facultatif)
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Sauce au caramel beurre salé

Sauce au caramel beurre salé : Etape 11Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.

Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.

Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu'il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois.

Sauce au caramel beurre salé : Etape 22Faites tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.

Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel.

Ajoutez ensuite 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet.

Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.

Sauce au caramel beurre salé : Etape 33Versez le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l'affaire).

Pour finir... Pour ajouter une petite touche encore plus salée, parsemez un peu de fleur de sel sur votre caramel.
 
Recette proposée par La Rédaction (751 recettes)

Vos avis sur la recette sauce au caramel beurre salé

5 sur 5  25 avis pour cette recette
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  • L'avis de Katarina sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Miam Une grande réussite malgré mon niveau pitoyable en cuisine!
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Fabien Veret sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Top Tout simplement top!!!
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Chantal Moinereau sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Caramel au beurre salé Sur des crêpes
  • L'avis de Yasminou sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Excellentissime Un caramel doux et oncteux!... Rien a dire! Nos papilles ont fait la fete!!!
    Ma suggestion : Faire une creme aux oeufs et verser dans des ramequins où on y aurait mis au prealable ce caramel n est qu'un pur delice
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Bertrand Cazala sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Excellent et ultra simple Excellent en fond d assiette avec gâteau aux pommes
    Déposé depuis un iPhone

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