Sauce au caramel beurre salé

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Sur une tarte aux pommes ou directement à la cuillère, c'est une merveille. Voir aussi la recette en vidéo.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour un petit pot de sauce au caramel (voir la photo):
  • 100 g de sucre en poudre
  • 15 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre demi-sel
  • un peu de fleur de sel (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté. Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement. Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu'il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois.
  2. 2
    Faites tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu. Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel. Ajoutez ensuite 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet. Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.
  3. Pour finir
    Versez le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l'affaire).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(93 avis)

Signaler Maman Pop -  5 octobre 2017
Bien

Je vais essayer , Elle a l'air ,facile merci

Signaler letiti -  2 février 2017
Excellent

Super recette
Merci

Signaler Sarah -  3 août 2016
Excellent

Très bonne recette à faire!!!
Facile à réaliser.

Signaler Kathelen -  2 août 2016
Très bien

C'est une super recette et c'est délicieux. Par-contre, est-ce normal que cela donne un arrière goût amère ? (Personnellement, je l'ai goûtée lorsqu'elle est encore chaude)

Signaler Elham - 29 juillet 2016
Excellent

Cela faisait longtemps que je cherchais cette recette. Excellente tres bonne et rapide merci bcp

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