Recette Sauce au caramel beurre salé

Recette proposée par La Rédaction

Sur une tarte aux pommes ou directement à la cuillère, c'est une merveille. Voir aussi la recette en vidéo.

5 / 5  (48 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour un petit pot de sauce au caramel (voir la photo):
  • 100 g de sucre en poudre
  • 15 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre demi-sel
  • un peu de fleur de sel (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation Sauce au caramel beurre salé

1
Sauce au caramel beurre salé : Etape 1
Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté. Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement. Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu'il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois.
2
Sauce au caramel beurre salé : Etape 2
Faites tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu. Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel. Ajoutez ensuite 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet. Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.
Pour finir
Sauce au caramel beurre salé : Etape 3
Versez le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l'affaire).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

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Avis sur la recette Sauce au caramel beurre salé

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Note moyenne :

5



(48 avis)

Habib T - 23 mars 2014
Excellent

Formidable

Shana  - 16 mars 2014
Très bien

Simple et bon
Super simple et bon . Je l ai faite hier soir super rapide bonne recette

Ladybéa - 29 janvier 2014
Excellent

un délice !
je n'arrive pas à la faire aussi bien (toujours quelques cristaux qui trainent...) mais qu'est-ce que c'est bon !!!

Chtitefleur-04 - 19 janvier 2014
Excellent

facile et un pur délice
étalé sur des crêpes ... un pur délice

Mélanie - 19 janvier 2014
Excellent

Délicieux !!
Premier caramel maison, si simple !! et si bon !! et si économique !!!!

Sylvie -  7 décembre 2013
Excellent

trop bon
Excellent et super simple à faire.
Je me suis régalée et j'attend le verdict de mon breton préféré mais je suis sûre qu'il va adorer...

Alexandra - 19 novembre 2013
Excellent

Nikel
Très simple a réaliser pour peu qu'on fasse bien attention et surtout délicieux au goût en bref je recommande a consommer avec gourmandise
Ma suggestion : Sur une tarte aux poires top

stécie - 27 octobre 2013
Très bien

onctueux
Très bon, très doux, onctueux.

Clo - 26 octobre 2013
Excellent

je me lance
Après avoir lu les commentaires, je me lance afin d'accompagner un quatre quart maison.
Même si j'ai un pot acheté dans ma réserve, je serais trop fière de faire mon caramel. Merci

Sandrine - 16 octobre 2013
Excellent

Parfait !
Je ne le rate jamais contrairement aux autres recettes que j'ai déjà fait !