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Recette Sauce au caramel beurre salé

5 sur 535 avis - Note : 5/5
Sauce au caramel beurre salé
Recette proposée par La Rédaction
Sur une tarte aux pommes ou directement à la cuillère, c'est une merveille. Voir aussi la recette en vidéo.
Pour 4 personnes :
  • Pour un petit pot de sauce au caramel (voir la photo):
  • 100 g de sucre en poudre
  • 15 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre demi-sel
  • un peu de fleur de sel (facultatif)
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Sauce au caramel beurre salé

Sauce au caramel beurre salé : Etape 11Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.

Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.

Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu'il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois.

Sauce au caramel beurre salé : Etape 22Faites tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.

Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel.

Ajoutez ensuite 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet.

Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.

Sauce au caramel beurre salé : Etape 33Versez le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l'affaire).

Pour finir... Pour ajouter une petite touche encore plus salée, parsemez un peu de fleur de sel sur votre caramel.
 
Recette proposée par La Rédaction (1548 recettes)

Vidéo

 

Vos avis sur la recette sauce au caramel beurre salé

5 sur 5  35 avis pour cette recette
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  • L'avis de Delphine Bailly sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    A recommander Très très bon
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Nicolas sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Un délice d'accompagnement ou pas... J ai eu un peu peur lorsque j ai versé la crème à que ça à bullé et durcit mais en remuant bien puis en ajoutant le beurre mes peur sont vite parties. C'est censé accompagner mes financiers aux pommes mais je n'ai pas pût m'empêche d'en prendre de cuillères! Un délice merci
  • L'avis de Corinne Grenon sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Caramel beurre salé Trop facile et top bon
    Ma suggestion : Rien à rajouter!
  • L'avis de Lavergne Raymond sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Mylord Ouah trop facile ettrès bon
  • L'avis de Soso sur la recette Sauce au caramel beurre salé
    Un peu trop fort Il est bon mais il est un peu trop fort.
    Ma suggestion : J'ai rajouté de la crème liquide

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