Daube à la provençale

4 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Mon chéri adore ! Dites-moi ce que vous en pensez.

Recette proposée par Laetitia Garrido

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h 30 mn
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler les morceaux de gîte et les faires revenir dans une cocotte pendant 15 minutes. Ajouter le petit salé et assaisonner. Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, les échalotes émincées, puis l'ail, les carottes coupées en rondelles et les feuilles de laurier. Couvrir le tout avec le vin.
  2. 2
    Fermer la cocotte. Après le chuchotement, baisser le feu et laisser cuire 2 heures 30.
  3. Pour finir
    Servir avec des tagliatelles.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Ilhem - 19 janvier 2012

Concernant la daube
Ma suggestion : Pour la viande c est du boeuf : de la galinette , paleron ou bien de la joue ou encore du collier

Signaler Ilhem - 19 janvier 2012

Pour assia ayali
Coucou assia !!! Le ptit salé c est du porc mais moi quand je la fais j en mets pas déjà par rapport a la religion bien sur !!! Puis j'ai des amis français qui n en mettent pas !!!!
Ma suggestion :

Signaler Annie - 14 septembre 2010
Pas mal

Dommage...
Des plats très traditionnels dans une cocotte minute, c'est très très dommage.
Ma suggestion : La daube doit être marinée au moins 12 heures avant cuisson qui se fait au four, dans une cocotte en terre.

Signaler Marie - 19 janvier 2010
Excellent

Bon
C'est divin ! Moi qui suis provençale, c'est un plaisir.

Signaler Jean Pierre - 11 janvier 2010

Daube provençale
Ma suggestion : Et aux zestes d'orange, j'ajoute 2 tomates en saison ou 1 cuillère à soupe de concentré en hiver.

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes Olive