Recette Daube à la provençale

9 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Laetitia Garrido

Mon chéri adore ! Dites-moi ce que vous en pensez.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 l de vin rouge AOC
• 1 kg de gîte de boeuf
• 1 tranche de petit salé
• 4 carotte
• 1 oignon
• 3 échalotes
• 2 clous de girofle
• 2 feuilles de laurier
• 1 tête d'ail
• huile d'olive
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 150 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 165 mn

 

Dernière mise à jour 25/10/2007

Préparation Daube à la provençale

1Détailler les morceaux de gîte et les faires revenir dans une cocotte pendant 15 minutes. Ajouter le petit salé et assaisonner. Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, les échalotes émincées, puis l'ail, les carottes coupées en rondelles et les feuilles de laurier. Couvrir le tout avec le vin.

2Fermer la cocotte. Après le chuchotement, baisser le feu et laisser cuire 2 heures 30.

3Servir avec des tagliatelles.

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Recette proposée par Laetitia Garrido (3 recettes)

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Roulades de boeuf

Aubergines au chèvre façon moussaka

 

Vos avis sur la recette daube à la provençale

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Ilhem Salonaise sur la recette Daube à la provençale
  Concernant la daube
  Ma suggestion : Pour la viande c est du boeuf : de la galinette , paleron ou bien de la joue ou encore du collier
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Ilhem Salonaise sur la recette Daube à la provençale
  Pour assia ayali Coucou assia !!! Le ptit salé c est du porc mais moi quand je la fais j en mets pas déjà par rapport a la religion bien sur !!! Puis j'ai des amis français qui n en mettent pas !!!!
  Ma suggestion :
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Annie sur la recette Daube à la provençale
  Dommage... Des plats très traditionnels dans une cocotte minute, c'est très très dommage.
  Ma suggestion : La daube doit être marinée au moins 12 heures avant cuisson qui se fait au four, dans une cocotte en terre.
  
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• L'avis de Marie sur la recette Daube à la provençale
  Bon C'est divin ! Moi qui suis provençale, c'est un plaisir.
  
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• L'avis de Jean Pierre Charollais sur la recette Daube à la provençale
  Daube provençale
  Ma suggestion : Et aux zestes d'orange, j'ajoute 2 tomates en saison ou 1 cuillère à soupe de concentré en hiver.
  
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