Recette Gratin de courgette aux aubergines
Préparation Gratin de courgette aux aubergines1Peler et couper en dés la courgette, râper les carottes à l'aide d'un économe. Hacher l'oignon et le faire revenir avec une cuillère à café d'huile d'olive pendant 2 minutes, ajouter l'aubergine, les carottes et verser un peu d'eau. Faire cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes.
Recette proposée par Laurie Durand
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Recette simple et très légére.
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