Muffins exotiques

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Hacher grossièrement le gingembre confit et la papaye confite puis mettre les petits morceaux dans un peu d'eau chaude de 15 à 20 minutes. Les égoutter et les fariner.
  3. 3
    Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre, la pincée de sel fin, ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporer le yaourt à l'ananas, le beurre fondu refroidi, la pincée de cannelle et les fruits confits. Bien mélanger le tout.
  4. 4
    Beurrer et fariner des petits moules. Y verser la préparation et enfourner les muffins pour 20 minutes environ à four moyen.
  5. Pour finir
    A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler les muffins. Les placer ensuite sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir avant de les savourer.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler sylvie-s31 -  7 février 2011
Excellent

Bien épicé, une friandise pour les grands !
Ça change des classiques muffins au chocolat.
Très agréable avec un bon thé parfumé.
Ma suggestion : Je n'avais plus assez de gingembre : j'en ai mis
en poudre (20 g) mais attention c'est alors bien
épicé (cela déplaira peut-être aux plus jeunes
enfants).

Signaler sylvie-s31 -  6 février 2011
Excellent

Original et bien épicé !
Ca change des classiques muffins au chocolat ! Très goûteux avec un bon thé parfumé.
Ma suggestion : Je n'avais plus assez de gingembre confit, je l'ai remplacé par du gingembre en poudre : ça relève davantage le côté épicé. Une cuisson de 15 minutes était suffisante dans mon four.

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