Fondue savoyarde

fondue savoyarde/pain frais
recette tip top, respectée jusqu'au bout
Ma suggestion : une astuce, sans pain de la veille il suffit de couper de gros morceaux et de les mettre au four 10 à 15 minutes à 110/120 degrés;. le résultat est moins conventionnel mais presque mieux qu'un restant de la veille(meilleure tenue, coté craquant conservé et quasiment aucune chance d'aller à la pèche

L'Appenzell est suisse...
Fondue savoyarde avec de l'Appenzell, je doute car l'Appenzell est suisse. Les trois fromages, Appenzell + vacherin + gruyère suisse. Où bien à la place de l'Appenzell on peut mettre de l'emmental suisse bien sûr.
Je suis suisse et toute ma famille était dans ce milieu.
Ma suggestion : Mettre de très bons fromages à manger avec de la viande des grisons.

Encore mieux la fondue suisse...
Prendre uniquement du gruyère suisse et du vacherin + maïzena + ail sur les parois. 2/3 1/3 vacherin... Selon les goûts, du vin blanc et kirsch. Le top, la vraie, l'unique.

C'est bon mais j'ai meilleur
Ma suggestion : Il est vrai que cette recette est bonne, mais j'ai récemment découvert encore meilleur !
Prenez du beaufort, de l'appenzeller et de l'abondance à quantité égale (tous des fromages de Savoie). Dégustez, c'est le top.

Kirsch
Très bonne recette. Pour ma part je trouve qu'au prix du bon pain et du fromage, c'est sacrilège de mettre du kirsch. Cela dénature tout. Bon fromage, bon vin, bon pain, c'est suffisant.
Ma suggestion : Je mets un peu de noix de muscade et je préfère le thé en boisson d'accompagnement, cela évite le chaud et froid au niveau des papilles gustatives et il me semble que cela favorise la digestion.