Niflettes, spécialités de la Toussaint

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Découvrez la recette de Niflettes, spécialités de la Toussaint.

Recette proposée par Véronique Loche

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • Pour la garniture :
  • 2 jaunes d'œufs
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 25 cl de lait
  • 2 emportes-pièces dont l'un est plus petit que l'autre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer la garniture. Dans une jatte, mélanger jaunes et sucre, puis ajouter la farine, et enfin diluer peu à peu le lait.
  2. 2
    Mettre la préparation à épaissir à feu doux jusqu'à obtention d'une consistance de crème pâtissière. Laisser refroidir hors du feu.
  3. 3
    A l'aide du grand emporte-pièce, découper des ronds dans les pâtes feuilletées, les superposer 3 par 3 et faire un trou dans les deux supérieurs à l'aide du petit emporte-pièce, pour créer un puits.
  4. 4
    Garnir la pâte avec la préparation et mettre au four pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir. Les niflettes sont meilleures froides.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler NICO77 - 24 septembre 2015
Excellent

c'est trop bon j'en mange tout les ans !!!!

Signaler katy - 30 mars 2015
Très bien

180 c est trop faible je les ai cuite à 210 elles montent mieux

Signaler martinedu77 -  9 novembre 2014

Bjr Il existe des emportes pièces pour niflettes qui connait ? et ou les acheter Merci

Signaler ALEXIA - 28 mai 2014

tres appetissants ces petits gateaux anne marie m a fait verser une larme quand elle parle de sa maman je lui fais un gros bisou et je vais faire des niflettes je suis aussi en bretagne bisous anne marie

Signaler francine - 19 octobre 2013
Excellent

labriarde
c'est la specialité de ma ville natalde PROVINS, faites en une bonne quinzaine et j'en suis fiere car vous ne les trouverez pas ailleurs
Ma suggestion : je les fais à la fleur d'oranger et aussi à la vanille mais vous pouvez aussi les faire au chocolat, rajouter des pepites de chocolat

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