Recette Gaufres belges

7 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Valérie Bertrand

Une recette de ma grand-mère car le grand-père était belge.

Facile

Pour 20 personnes :

• 1 kg de farine
• 12 oeufs
• 500 g de beurre
• 500 g de sucre
• 1 paquet de levure alsacienne

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 3 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 138 mn

 

Préparation Gaufres belges

1Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre fondu.

2Battre les blancs en neige avec un peu de sel.

3Incorporer les blancs en neige en alternance avec la farine avec le premier mélange.

4Laissez reposer.

5Faire cuire dans un moule à gaufre l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte.

Pour finir... Prévoir des bras musclés pas loin pour le dernier mélange avec la farine ! Possibilité de conservation des gaufres plusieurs semaines dans un emballage plastique.

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Recette proposée par Valérie Bertrand (4 recettes)

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Gaufres moelleuses

Gaufrettes de grand-mère

 

Vos avis sur la recette gaufres belges

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Julien sur la recette Gaufres belges
  Déçu N'a pas donné le résultat souhaité. Trop sèche, ça s'effrite aprés quelques minutes... bof !
  Ma suggestion : Aucune
  
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• L'avis de Ethel sur la recette Gaufres belges
  Apprentie cuisinière Avec un quart des proportions, j'ai pu faire 15 gaufres. Elles paraissent molles à la sortie du gaufrier mais en quelques minutes, elles prennent tout leur croquant. Sans garniture, elles sont déjà délicieuses !
  Ma suggestion : J'ai rajouté les grains d'une gousse de vanille dans la pâte pour donner un peu de parfum.
  
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• L'avis de Odile sur la recette Gaufres belges
  Trop sèches J'ai divisé la recette par deux, c'est vrai que ça donne de belles gaufres, je regrette juste qu'elles soient si sèches.
  
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• L'avis de Anne-marie Vonsattel sur la recette Gaufres belges
  Levure alsacienne ? Qu'est-ce que la levure alsacienne ? Il faut l'ajouter quand ? Avec quoi ? Quelle quantité ? Merci.
  
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• L'avis de Carine sur la recette Gaufres belges
  Question Les quantités sont valables pour combien de gaufres ? Merci.
  
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