Gaufres belges

4 / 5  basé sur 6 avis
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Une recette de ma grand-mère car le grand-père était belge.

Recette proposée par Valérie Bertrand

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 12 oeufs
  • 500 g de beurre
  • 500 g de sucre
  • 1 paquet de levure alsacienne

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 2 h
  • 2 h 18 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre fondu.
  2. 2
    Battre les blancs en neige avec un peu de sel.
  3. 3
    Incorporer les blancs en neige en alternance avec la farine avec le premier mélange.
  4. 4
    Laissez reposer.
  5. Pour finir
    Faire cuire dans un moule à gaufre l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Julien -  5 février 2011
Médiocre

Déçu
N'a pas donné le résultat souhaité. Trop sèche, ça s'effrite aprés quelques minutes... bof !
Ma suggestion : Aucune

Signaler Ethel - 15 janvier 2011
Excellent

Apprentie cuisinière
Avec un quart des proportions, j'ai pu faire 15 gaufres. Elles paraissent molles à la sortie du gaufrier mais en quelques minutes, elles prennent tout leur croquant. Sans garniture, elles sont déjà délicieuses !
Ma suggestion : J'ai rajouté les grains d'une gousse de vanille dans la pâte pour donner un peu de parfum.

Signaler Odile - 23 mars 2010
Pas mal

Trop sèches
J'ai divisé la recette par deux, c'est vrai que ça donne de belles gaufres, je regrette juste qu'elles soient si sèches.

Signaler Anne-marie -  6 septembre 2009

Levure alsacienne ?
Qu'est-ce que la levure alsacienne ?
Il faut l'ajouter quand ? Avec quoi ? Quelle quantité ? Merci.

Signaler Carine -  1 décembre 2008
Excellent

Question
Les quantités sont valables pour combien de gaufres ? Merci.

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