Ragoût de poisson à la tomate

4 / 5  basé sur 10 avis
 |

Ingrédients

  • 3 filets de lieu noir (ou cabillaud, merlu...)
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 5 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de basilic
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Partager les filets de poisson en 2.
  2. 2
    Dans une cocotte en fonte, faire revenir la ciboulette dans un peu d'huile en remuant. Ajouter l'ail haché fin et le basilic. Faire légèrement dorer 1 minute (attention à ne pas faire brûler l'ail ; ce qui donnerait un mauvais goût).
  3. 3
    Verser le vin blanc sur les aromates et porter à ébullition. Laisser frémir 5 minutes à petit feu. Ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 minutes de plus.
  4. Pour finir
    Enfin, ajouter les filets de poisson et poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir le poisson et la sauce bien chauds, accompagnés de pommes de terre bouillies.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Lousteje - 13 février 2016
Très bien

Excellent.
Recette très goûtée.

Signaler aurelie-t26 - 18 septembre 2012
Très bien

Simple et bon
Une bonne idée quand on ne sait plus comment cuisiner le poisson. Et avec la tomate c'est le succès assuré avec les enfants!!!

Signaler elisabeth-c96 -  4 juin 2012
Excellent

Réponse à Caroline
Vous pouvez mettre de l'eau à la place de l'alcool.La recette ressemblera plus à du poisson en sauce tomate.

Signaler Caroline - 31 mai 2012

Au sujet de l alcool
Par quoi peut on remplacer l alcool ?? Merci

Signaler Caroline - 31 mai 2012

Au sujet de l alcool
Par quoi peut on remplacer l alcool ?? Merci

Recettes similaires