Crousti-fondants aux pommes

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Un pur délice servi avec une crème anglaise.

Recette proposée par Stéphanie Aufrere

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 4 pommes
  • 1 oeuf
  • 25 g de sucre
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe de sirop de vanille Monin
  • 1 cuillère à café de Maïzena

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en morceaux et faites-les précuire 5 minutes à couvert avec le sirop de vanille.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez 4 ronds de pâte de la taille des moules. Piquez-les à la fourchette.
  3. Pour finir
    Battez l'oeuf avec la crème, le sucre, le rhum et la Maïzena. Répartissez les pommes dans les moules en tassant un peu. Versez la crème. Couvrez d'un disque de pâte. Enfournez et laisser cuire pendant 25 minutes. Démoulez en retournant les gâteaux sur une assiette.

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