Soufflés au fromage individuels

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Si légers, c'est trop bon !

Recette proposée par Cinthia Caralp

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer le lait et réservez. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant. Versez le lait sur le roux blanc en fouettant énergiquement. Laissez cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Assaisonnez et réservez.
  2. 2
    Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Incorporez un à un les jaunes d'oeufs à la béchamel, puis le gruyère râpé. Beurrez 6 moules individuels à soufflé.
  3. Pour finir
    Au mixeur, battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-les en deux fois à la béchamel. Versez dans les moules et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 à 40 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Mica - 19 novembre 2010
Excellent

Farine
Très bon attention il y a beaucoup de farine, peut être un peux de trop

Signaler Marie-annick -  9 septembre 2010
Très bien

Soufflés au fromage
Excellent.
Ma suggestion : Encore meilleur avec du jambon.

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