Petits pains fromage-épinards

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Vous avez dit des petits pains au chocolat ? Non au fromage et aux épinards. Ca permet de finir les restes de pâte. On peut en faire pour un pique-nique, pour un goûter ou tout simplement parce qu'on en a envie...

Recette proposée par Mouni Abd

Ingrédients

  • Pour la pâte feuilletée levée :
  • 300 g de farine, voire 400 g selon l'absorption (on commence avec 300 g et on ajoute si nécéssaire)
  • 9 g de sel
  • 100 g de lait
  • 30 g d'eau (on peut aussi la préparer avec 130 g de lait ou 130 g d'eau)
  • 2 cuillère à café de levure boulangère délayée dans un peu d'eau et une pincée de sucre
  • 130 g de beurre pour le feuilletage
  • Pour la farce :
  • 200 g d'épinards bouillis et égouttés
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • noix de muscade
  • fromage râpé ou fondu (type Vache qui rit ou Kiri)
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparez la détrempe à l'avance et procédez ensuite au tourage comme la préparation d'une pâte feuilletée. (Si vous n'y arrivez pas, vous pouvez très bien l'acheter directement toute prête.) Entre temps, mélangez tous les ingrédients de la farce.
  2. 2
    Etalez la pâte en lui donnant une forme de bande. Détaillez des rectangles plus longs que larges. Relevez légèrement le bord et disposez un peu de farce (ce n'est pas grave si ça déborde, ça va sécher à la cuisson).
  3. 3
    Roulez la pâte de façon à former une petit pain, puis dorez à l'oeuf.
  4. Pour finir
    Mettez au four : la pâte doit prendre une belle couleur dorée. A la sortie du four, laissez les petits friands refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler tartine - 15 avril 2015

je vais essayer ce samedi !!!!

Signaler camppinoise - 29 juin 2014

La recette m'a tout de suite intéressée, mais j'avoue faire une pâte feuilletée heu oups ! j'ose pas, je me rappelle nos cours de cuisine du samedi matin (à mon époque c'était au programme scolaire)

dommage, j'adore l'idée....

Signaler Zila - 25 juin 2012
Très bien

Très très bonne
Une recette a refaire j ai rajouter de la viande hache c étai un régal
Petit souci une cuisson en 45minute

Signaler Chica - 21 novembre 2008
Bien

Mes pains n'ont pas cette couleur dorée
Je me demande pourquoi mes petits pains ne prennent pas cette couleur. Pourtant je mets du jaune d'œuf. Avez-vous une explication ? Merci.

Signaler Afaf - 11 janvier 2008
Excellent

Questions
Doit-on plier la pâte avec le beurre jusqu'à son absorption ? En plus, combien de temps doit-on laisser lever la pâte ? Merci.

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