> Crème pour Paris-Brest

Recette Crème pour Paris-Brest

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Recette proposée par Bernard Dauphin
Pour 6 personnes :
  • 200 g de praliné à l'ancienne (acheté dans le commerce ou confectionné selon ma recette sur ce site)
  • 400 g de beurre doux
  • 600 g de crème pâtissière
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Crème pour Paris-Brest

1Dans la cuve d'un batteur ou dans un saladier, mettre le praliné et le beurre et mélanger pendant 5 minutes environ à vitesse moyenne. Ajouter progressivement (cuillère par cuillère) la crème pâtissière et monter à pleine vitesse pendant 10 minutes environ. La crème va s'alléger. Dresser à la poche.

 
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

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