> Verrine de légumes

Recette Verrine de légumes

0 sur 5 avis - Note : 0/5
Recette proposée par Nathalie Leclère
Une recette que j'ai inventée un jour.
Pour 5 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Verrine de légumes

1Couper tous les légumes en brunoise.

2Blanchir 1 minute dans l'eau bouillante, mais séparément, les courgettes et les pommes de terre. Les égoutter et réserver.

3Griller le poivron à sec, plonger-le dans l'huile d'olive et réserver. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

4Rissoler la carotte dans une noix de beurre rapidement : il faut garder son croquant. Réserver. Faire un crumble avec le beurre, l'amande, le sel, le piment et la farine. Faire grillé au four 1 minute. Ecraser la pomme de terre et y ajouter la gélatine essorée. Placer au congélateur un instant, le temps que cela fige.

5Mixer la courgette. Egoutter le poivron.

6Monter les verrines. Disposer dans l'ordre : pomme de terre, poivron, crumble, carotte et courgette. Mettre au frais.

Pour finir... A manger très frais. Ne se conserve pas car les saveurs et textures différentes ne seront plus les mêmes. A manger avec une cuillère à café et la plonger jusqu'au fond de la verrine afin d'attraper toutes les couches en même temps.
 
Recette proposée par Nathalie Leclère (5 recettes)

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Verrine de saumon au guacamole
1 avis
Verrines aperitives saumon

Ingredients : Guacamole, Baies roses, Aneth, Saumon fumé, Crevette

Verrines roquefort-figue
1 sur 5
2 avis
Verrines roquefort figue

Ingredients : Crottin chevre, Roquefort, Agar agar, Figue, Amande

 Verrines de fraises
4 sur 5
1 avis
Recette verrines de fraises

Ingredients : Faisselle, Vinaigre balsamique, Fromage blanc, Fraise, Sucre

Verrine de betterave
4 sur 5
8 avis
Recette verrine de betterave

Ingredients : Betterave, Moutarde, Yaourt

Verrines
4 sur 5
4 avis
Verrines

Ingredients : Surimi, Herbe, Avocat, Tomate cerise, Citron

Verrines de pommes
4 sur 5
16 avis
Recette verrines de pommes

Ingredients : Sable breton, Mascarpone, Vanille, Pomme, Eau

Verrine de poivron
4 sur 5
22 avis
Recette verrine apero rapide

Ingredients : Coppa, Pancetta, Fines herbes, Piment d'espelette, Poivron

Trio de verrines
4 sur 5
3 avis
Trio de verrines

Ingredients : Rillettes, Câpre, Avocat, Saumon fumé, Thon

Mon boeuf bourguignon
4 sur 5
6 avis
Recette mon boeuf bourguignon

Ingredients : Poireau, Vin rouge, Champignon paris, Lardon, Carotte

Rôti de porc à l orange
4 sur 5
4 avis
Roti de porc a l orange

Ingredients : Roti, Câpre, Porc, Raisin sec, Orange

Petites tuiles au fromage
4 sur 5
5 avis
Recette petites tuiles au fromage

Ingredients : Blanc oeuf, Gruyere, Poivre, Farines, Beurre

Gâteau de crêpes aux fruits
Recette gateau de crepes aux fruits

Ingredients : Pate crepe, Abricot, Fruit, Caramel, Cannelle

 
Sauce aux poivrons   4 sur 5   3 avis
Sauce aux poivrons recette

Ingredients : Poivron, Huile d'olive, Poivre, Sel

Bonne idée
Recette bonne idee

Ingredients : Pomme

Farandole de poivrons vapeur   5 sur 5   1 avis
Micro onde vapeur

Ingredients : Orange, Poivron, Pommes de terre

Chips vitelotte
Chips vitelotte

Ingredients : Violette, Pommes de terre, Sel

Tarte aux boudins et pommes   4 sur 5   1 avis
Tarte au boudin et aux pommes

Ingredients : Pomme, Pâtes, Huile d'olive, Beurre

Shanghaï pok choï braisé   3 sur 5   6 avis
Recette shanghai pok choi braise

Ingredients : Noix, Eau, Poivre, Beurre, Sel

Compotée d ananas au Malibu et sa mousse coco   4 sur 5   2 avis
Recette mousse ananas coco

Ingredients : Mousse, Ananas, Lait coco, Gousse de vanille, Noix de coco

Tarte aux épinards et à la brousse   4 sur 5   13 avis
Recette tarte aux epinards et a la brousse

Ingredients : Brousse, Epinard, Chèvre, Levure chimique, Pâtes

Cakes olives-lardons   4 sur 5   28 avis
Cake lardons olives

Ingredients : Olive, Lardon, Gruyere, Levure chimique, Lait

Niflettes   5 sur 5   2 avis
Niflettes

Ingredients : Sucre vanille, Jaune oeuf, Lait, Farines, Sucre

Panna cotta à l anis de Flavigny
Anis flavigny

Ingredients : Anis, Lait entier, Feuille gelatine, Creme liquide

Soupe de pêches au vin épicé   4 sur 5   1 avis
Vin de pêche recette

Ingredients : Poivre du sichuan, Etoile badiane, Baies roses, Pêche, Gousse de vanille

Recettes liées à verrine de légumes

Recette verrineGratin de legumeRecette terrine de légumesLegume facileRecettes algeriennes