Pain au potiron, marrons et noix

4 / 5  basé sur 3 avis
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Petit pain tout rond, tout chaud, riche des saveurs et bienfaits avec ces fruits et légumes.

Recette proposée par Gwen Rassemusse

Ingrédients

  • 60 g de potiron râpé
  • 60 g de purée de marron (au naturel, bien compacte)
  • 60 g de poudre de noix fraîches
  • 60 g de farine
  • 20 g de farine de sarrasin ou de châtaignes (sinon de votre farine habituelle)
  • 20 g de sucre roux
  • 20 g de yaourt
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 tout petit œuf
  • 3 cuillères à café de pâte au chocolat
  • 3 cuillères à café de flocons d’avoine
  • 1 petite cuillère à café de levure chimique
  • 2 cl d’huile de noix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Bien mélanger l’œuf, les sucres, le yaourt, l’huile. Ajouter le potiron, les marrons et les noix. Bien mélanger à nouveau.
  2. 2
    Incorporer les farines tamisées avec la levure. Ne pas trop travailler. Bien fariner le plan de travail et les mains. Etendre la pâte à la main sur un bon cm.
  3. 3
    Découper 6 petits cercles.
  4. 4
    En disposer 3, sur une toile anti-adhérente. Déposer une cuillère de pâte au chocolat.
  5. Pour finir
    Recouvrir et faire adhérer les 3 disques restants. Eventuellement badigeonner de miel, d’œuf et saupoudrer de flocons d’avoine. Mettre à four chaud (préchauffé) une vingtaine de minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler isabelle_h33 -  1 novembre 2010
Bien

Est-ce votre photo ?
J'avais sélectionné la recette sur Elle à Table. Je suis troublée par la ressemblance gémellaire des 2 photos (copié-collé ?). Avez-vous testé la recette ?

Signaler Pascale - 14 novembre 2009
Bien

Déçue par la consistance
Le goût est très bon mais problème de consistance : la pâte était trop molle pour pouvoir l'étaler, malgré avoir rajouté de la farine (peut-être aurais-je dû mettre 1/2 œuf ?). Je l'ai donc cuite dans des moules à muffin : la pâte doit-elle ressembler à une pâte à pain ou à une pâte à cake ?
Après cuisson, l'extérieur était très appétissant mais l'intérieur trop compact et mal cuit malgré 30 min de cuisson (ressemble au pudding).
Ma suggestion : Proportions des différents ingrédients à revoir ?

Signaler Karine -  1 novembre 2007
Excellent

Très bon
Très bonne idée avec des ingrédients de saison !
Ma suggestion : A la place de la purée de marron, j'ai mis de la confiture de châtaignes maison et je n'ai pas mis la pâte au chocolat à la fin. Du coup, ça me fait juste un pain délicieux. Merci, ça change un peu.

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