Pain de viande farci

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Découvrez la recette de Pain de viande farci.

Recette proposée par Genevieve Ernaelsteen

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les deux sortes de viande avec l'oeuf battu puis incorporer l'échalote, le persil, le sel, le poivre et mélanger le tout.
  2. 2
    Former avec la viande une sorte de pain puis incorporer l'oeuf dur au milieu.
  3. Pour finir
    Mettre le pain de viande dans un plat, ajouter un peu de beurre et faire cuire pendant 45 minutes environ.

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Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Mary - 27 octobre 2011
Pas mal

Trop sec
à modifier
Ma suggestion : Hélas pas moelleux du tout. Papa charcutier a dit : pas d'oeuf qui "pompe" le gras : car il faut du gras pour le moelleux. incorporer de l'échine de porc par exemple en morceaux coupés au couteau faute de hachoir à viande.

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