Panna cotta aux deux chocolats

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Découvrez la recette de Panna cotta aux deux chocolats.

Recette proposée par Louise Ecarat

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la crème, le lait et le chocolat noir. Ajouter le sucre et remuer vivement à l'aide d'un fouet. Laisser bien fondre le sucre et le chocolat, sinon, la crème sera granuleuse. Au bout de 5 minutes, baisser le feu, ajouter l'agar-agar et continuer de remuer énergiquement. Verser ensuite directement dans des ramequins ou des verres. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour une nuit.
  2. 2
    Le lendemain, préparer la crème au chocolat blanc. Pour cela, faire fondre le chocolat blanc dans le lait en remuant régulièrement. Puis laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Au moment de servir, verser doucement la crème au chocolat blanc sur la panna cotta au chocolat noir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Isabelle - 10 octobre 2010

Modification
Ma suggestion : Gélatine à la place, plus de chocolat noir.
Beaucoup moins de lait + gélatine dans partie blanche.

Signaler Louise - 16 février 2009

Agar-agar
Vous trouverez l'agar-agar dans les magasins bio.

Signaler Monique - 11 février 2009
Bien

Question
Où trouver de l'agar-agar ? Merci.

Signaler Murielle - 31 décembre 2008

Bonne idée
Après test de la recette, j'ai changé quelques petites choses pour la mettre plus proche des goûts de la famille.
Ma suggestion : J'ai doublé le chocolat et diminué de moitié l'agar-agar. Tout cela avec du lait végétal. Comme nous n'aimons pas le chocolat blanc (trop sucré), j'ai remplace par de la chantilly.
Résultat, les félicitations des convives.

Signaler Véronique -  2 décembre 2008
Très bien

Agar-agar dans eau froide
Recette super simple.
Ma suggestion : Pour que l'agar soit facile à utiliser et ne granule pas, il suffit de le délayer dans de l'eau froide avant utilisation.

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