Recette Gratin de côtes de bette

Recette proposée par Louise Ecarat

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation Gratin de côtes de bette

1 A l'aide d'un grand couteau, couper en biseau les blettes de façon à ne garder que les côtes (la partie blanche). Couper ensuite les côtes en tronçons. Les mettre dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes.
2 Egoutter les côtes de bette. Les mettre dans un plat à gratin beurré. Préparer une béchamel. Dans une casserole, faire chauffer le beurre, ajouter la farine et verser le lait en remuant tout le temps. Saler et poivrer.
Pour finir
Verser la béchamel sur les côtes de bette. Et saupoudrer de gruyère. Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et faire cuire pendant 30 minutes environ.

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Avis sur la recette Gratin de côtes de bette

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Note moyenne :

4



(12 avis)

Geo - 13 novembre 2012
Excellent

Tres bonne recette
Tres simple. Ideal en accompagnement d une viande
Ma suggestion : Ajouter un demi oignon ou une echalote pour relever l ensemble

Mireille - 26 avril 2012
Excellent

Gratin de feuille de blette
Très bon moi avec les feuilles je fais une farce de viande hachée, pain trempé dans du lait, sel, poivre ,muscade, j'enroule les feuilles de blette avec la farce, je dispose dans un plat à gratin avec de la crème liquide et un peu de lait, gruyère, et au four pour 20 minutes. C'est un délice.

Christelle - 24 avril 2012
Excellent

Gratin de côte de bettes
Une merveille et j'ai adoré la béchamel maison, c'était ma première béchamel
Ma suggestion : J'ai rajouter un cube bouillon de légume dans la béchamel et j'ai râpé de la noix de muscade. Et les côtes de bettes je les ai précuit au cuiseur vapeur pendant 20 min

Denise - 26 août 2011
Très bien

Pat
Bonne recette très simple
Ma suggestion : Utilise le vert comme des épinards ainsi pas de gaspillage

Valérie - 25 juillet 2011
Excellent

Gratin de côtes de bette
Délicieux léger un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants.
Ma suggestion : - j'ai supprimé le beurre que j'ai remplacé par une cuillère à soupe rase de crème fraiche allégée et une petite touche de noix de muscade
- la prochaine fois j'ajoute des œufs durs et des rondelles de pomme de terre vapeur pour en faire un plat complet

Georges - 13 novembre 2009
Très bien

Vert de blette
Ma suggestion : J'utilise aussi le vert. Je le tranche en fines lamelles et le fait revenir dans du beurre pas trop longtemps et je le rajoute au gratin, ça donne une petite amertume. Délicieux !

Jacqueline - 12 novembre 2009

Question
Que faire avec le vert ?

Florence - 12 novembre 2009

Saison des blettes ?
Cette recette me tente, mais je ne trouve pas de blettes en magasin. En quelle saison peut-on en acheter ? Merci.

Matteo -  2 décembre 2008
Très bien

Médiocre
Délicieuse saveur de fromage... Il n'y avait pas le goût des blettes !
Ma suggestion : Réduire la béchamel et le fromage de moitié.

Jacqueline - 20 novembre 2008
Excellent

C'est bon des blettes
Très bonne recette.
Ma suggestion : En plus, je mets des lardons fumés, ça relève.