Recette Galettes de potiron à la patate douce
De tendres galettes orangées pour fêter l'automne en se régalant, et faire plaisir aux petits comme aux grands !
FacileAutomne
Pour 4 personnes :
Préparation Galettes de potiron à la patate douce
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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1Eplucher le potiron, la carotte et la patate douce, les couper en dés et les faire cuire (7 minutes au cuit-vapeur pour micro-ondes, ou un quart d'heure dans une casserole d'eau bouillante). Ecraser à la fourchette et 
2Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les flocons d'avoine et de pomme de terre avec les oeufs, la crème fraîche et le maasdam râpé. Ajouter le mélange au potiron, puis le persil, la coriandre et la noix de muscade. Faire cuire à la poêle de petites boules de la préparation obtenue, écrasées sous forme de galettes.
3Retourner régulièrement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées de chaque côté. Servir chaud, accompagné d'une salade.
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