Recette Galettes de potiron à la patate douce

De tendres galettes orangées pour fêter l'automne en se régalant, et faire plaisir aux petits comme aux grands !

4 / 5  (10 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation Galettes de potiron à la patate douce

1
Galettes de potiron à la patate douce : Etape 1
Eplucher le potiron, la carotte et la patate douce, les couper en dés et les faire cuire (7 minutes au cuit-vapeur pour micro-ondes, ou un quart d'heure dans une casserole d'eau bouillante). Ecraser à la fourchette et réserver.
2
Galettes de potiron à la patate douce : Etape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les flocons d'avoine et de pomme de terre avec les oeufs, la crème fraîche et le maasdam râpé. Ajouter le mélange au potiron, puis le persil, la coriandre et la noix de muscade. Faire cuire à la poêle de petites boules de la préparation obtenue, écrasées sous forme de galettes.
Pour finir
Galettes de potiron à la patate douce : Etape 3
Retourner régulièrement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées de chaque côté. Servir chaud, accompagné d'une salade.

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Avis sur la recette Galettes de potiron à la patate douce

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Note moyenne :

4



(10 avis)

tros-a - 28 décembre 2013
Très bien

Très bon

marie_d97_jdf - 25 mars 2013
Très bien

petit plus
les galettes,un classique des vegetariens,j'adors.
Ma suggestion : Personnelement je remplace les focons de p de terre par 1 ou 2 petite patates cuite avec les légumes.
Variante: quelques lentilles corail,pour rester dans les tons orange. Humm

Marielle - 12 décembre 2011
Très bien

Des galettes gourmandes
Recette très sympa au niveau gustatif et très facile à préparer.

Ma suggestion : Rajouter du sel du poivre du piment et des aromates

geoffroy-k - 13 novembre 2011
Excellent

Très bon
Il faut peut être changé de fromage
Ma suggestion : Mettre du comté serait meilleur

nacera-g - 26 octobre 2011
Excellent

délicieux!!! et complet!

suzanne.o - 10 janvier 2011
Bien

Décevant
Trop long pour un résultat moyen

bernard-maria-betania-c - 16 novembre 2010
Excellent

Une délicieuse surprise
Excellente recette, le résultat est surprenant et a tout pour plaire aux enfants.

Brig - 10 novembre 2010
Excellent

Diététique
Très bonne recette et diététique !

Blandine - 19 mars 2009
Excellent

Réponse à Anne
Les flocons d'avoine apportent un léger goût de noisette et une texture un peu granuleuse. Les flocons de pomme de terre rendent les galettes plus fondantes et adoucissent le goût du potiron.

Anne - 19 mars 2009

Pourquoi les flocons ?
Je suis très intéressée par le mélange patate douce et potiron (giraumon). Mais pourquoi ajouter les flocons d'avoine et de pommes de terre ? Pour le goût ? Pour la tenue ? Merci pour votre réponse.