Mini cake aux endives et roquefort

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Présentez ces minis-cakes à l'apéritif ou à l'occasion d'un apéritif dinatoire. Ils sont surprenants, fondants et savoureux.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les endives, les émincer. Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer la noisette de beurre dans une sauteuse, y dorer l'oignon et les endives, poivrer et laisser cuire 15 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps. Laisser refroidir.
  2. 2
    Préchauffer le four à température moyenne. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile. Bien mélanger. Incorporer dans la pâte les endives et le roquefort émiétté.
  3. 3
    Concasser grossièrement les noisettes. Beurrer et fariner des petits moules. Y verser la préparation. Parsemer sur le dessus de chaque des noisettes concassées.
  4. 4
    Enfourner les minis cakes pour 25 à 30 minutes environ à four moyen.
  5. Pour finir
    Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler Vero92 - 20 février 2017
Très bien

Si simple et si bon!!!... juste prévoir 125g de roquefort! J'ai remplacé les noisettes par des noix qui se Marie t parfaitement avec le roquefort!

Signaler dominique-c11 - 24 décembre 2016
Très bien

savoureux

Signaler annick-a34 - 16 février 2014
Excellent

très bon
J'ai suivi la recette à la lettre, ajoutant juste un peu de curry en poudre à la pâte. Accompagnés d'une salade verte, ces petits cakes sont vraiment délicieux, les noisettes qui croquent sur le dessus ajoutent un petit plus très agréable.
Ma suggestion : L'ajout de curry dans la pâte s'est avéré une bonne idée pour relever davantage le goût.

Signaler claudie-d28 - 19 mars 2012
Très bien

didi
le roquefort ne ressort pas assez,il faudrait en mettre le double,peut être

Signaler christelle.r88 -  9 février 2012
Excellent

mini cake aux endives et au roquefort
un seul mot excellent
Ma suggestion : j'ai mis des morceaux de noix au dessus à la place des noisettes et je cuisine toujours mes endives avec un peu de sucre roux pour enlever l'amertume des endives

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