Recette Gratin de potiron amandes et parmesan

4 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Isabelle Duvivier

Un délice ! Je fais ce gratin aux fêtes. Il étonne tout le monde. Changez de la soupe aux potirons...

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 petit potiron
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 5 cuillères à soupe de lait
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe d'amandes effilées

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Dernière mise à jour 20/10/2007

Préparation Gratin de potiron amandes et parmesan

1Couper le potiron en 2 ou plus. Le placer dans le cuiseur vapeur et le cuire 30 minutes pour le nettoyer et l'éplucher facilement. Prélever toute la chair.

2Dans un saladier, écraser à la fourchette ou à l'écrase- purée : le potiron, le cube en miettes, le sel, le poivre, la muscade, le lait et le beurre. Surtout ne pas utiliser de robot, ça donnerait une pâte collante.

3Verser le tout dans un plat à gratin.

4Saupoudrer généreusement d'amandes. Surmonter d'une bonne couche de parmesan.

5Enfourner 15 minutes avant de manger, pour gratiner et réchauffer le tout.

Pour finir... Se prépare à l'avance.

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Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

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Gratin savoyard

Gratin de chou-fleur

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Evelyne Schuller Née Dureau sur la recette Gratin de potiron amandes et parmesan
  Quelques améliorations Excellent
  Ma suggestion : Je préfère le potimarron plus goûteux et pour simplifier je le râpe, je mets de la crème liquide à la place du lait et je cuis le tout à 200° environ 20'
  
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• L'avis de Simone Jehan sur la recette Gratin de potiron amandes et parmesan
  Attention Attention, il est mentionné 0 min de cuisson alors que la cuisson vapeur + gratin = 45 min.
  
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• L'avis de Isabelle Duvivier sur la recette Gratin de potiron amandes et parmesan
  Réponse à Maryse Vous l'émiettez et l'incorporez à la purée de potiron, à l'étape 2. Bon gratin.
  
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• L'avis de Maryse Favre sur la recette Gratin de potiron amandes et parmesan
  Cube de bouillon A quel moment utilisez-vous le cube de bouillon ? Merci pour vos précisions.
  
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