Gratin de potiron amandes et parmesan

4 / 5  basé sur 5 avis
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Un délice ! Je fais ce gratin aux fêtes. Il étonne tout le monde. Changez de la soupe aux potirons...

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 petit potiron
  • 1/2 cube de bouillon de poule
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le potiron en 2 ou plus. Le placer dans le cuiseur vapeur et le cuire 30 minutes pour le nettoyer et l'éplucher facilement. Prélever toute la chair.
  2. 2
    Dans un saladier, écraser à la fourchette ou à l'écrase- purée : le potiron, le cube en miettes, le sel, le poivre, la muscade, le lait et le beurre. Surtout ne pas utiliser de robot, ça donnerait une pâte collante.
  3. 3
    Verser le tout dans un plat à gratin.
  4. 4
    Saupoudrer généreusement d'amandes. Surmonter d'une bonne couche de parmesan.
  5. Pour finir
    Enfourner 15 minutes avant de manger, pour gratiner et réchauffer le tout.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Elo16 -  7 octobre 2015
Très bien

J'ai mis peut être trop de muscade et du coup, c'était un peu fort!sinon rapide à préparer et cela change dès gratins où il faut mélanger oeuf et lait que nous n'aimons pas ici.a mon avis un classique que je vais faire pour la saison à venir.

Signaler evelyne2620 - 28 janvier 2011
Très bien

Quelques améliorations
Excellent
Ma suggestion : Je préfère le potimarron plus goûteux et pour simplifier je le râpe, je mets de la crème liquide à la place du lait et je cuis le tout à 200° environ 20'

Signaler simone-j84 - 10 janvier 2011
Très bien

Attention
Attention, il est mentionné 0 min de cuisson alors que la cuisson vapeur + gratin = 45 min.

Signaler Isabelle - 23 octobre 2007
Excellent

Réponse à Maryse
Vous l'émiettez et l'incorporez à la purée de potiron, à l'étape 2. Bon gratin.

Signaler Maryse - 23 octobre 2007
Bien

Cube de bouillon
A quel moment utilisez-vous le cube de bouillon ? Merci pour vos précisions.

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