Crèmes brûlées régressives aux biscuits

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Découvrez la recette des Crèmes brûlées régressives aux biscuits, de délicieuses petites crèmes au bon goût d'enfance !

Recette proposée par Sandrine Baumann

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade. Portez à ébullition dans une casserole le lait et la crème. Versez ensuite sur le mélange œufs-cassonade. Mélangez bien au fouet.
  2. 2
    A l’aide d’un mixer, réduisez en poudre les biscuits. Mettez-les dans un saladier. Versez dessus la préparation pour la crème et mélangez.
  3. 3
    Répartissez dans les mini moules à crème brûlée, et faites cuire au bain-marie environ 20 minutes. Laissez refroidir.
  4. Pour finir
    Au moment de servir : saupoudrez la surface de chaque crème d’un peu de sucre cassonade et brûlez avec le chalumeau de cuisine. Dégustez aussitôt accompagné de petits biscuits faits maison !

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