Tarte au saumon et endives

4 / 5  basé sur 84 avis
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Le saumon et l'endive se marient très bien dans cette tarte succulente, simple et facile à réaliser.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pour préparer la pâte, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte. Travailler du bout des doigts. Verser le liquide et pétrir légèrement la pâte et former une boule. La placer au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
  2. 2
    Nettoyer les endives, les émincer finement. Peler et émincer l'échalote. Faire chauffer la noisette de beurre dans une sauteuse, ajouter l'échalote et les endives, puis laisser cuire 15 minutes environ à feu moyen. Remuer de temps en temps. Laisser refroidir.
  3. 3
    Préchauffer le four à température moyenne. Découper le saumon fumé en lanières. Dans une jatte, fouetter les oeufs avec la crème et une pincée de poivre.
  4. 4
    Étaler la pâte, en garnir un moule à tarte fariné ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Répartir dessus les endives et les lanières de saumon. Verser le mélange oeufs-crème. Parsemer le dessus de la tarte d'aneth.
  5. 5
    Enfourner pour 30 minutes environ à four moyen. Couper les citrons en quartiers.
  6. Pour finir
    Déguster la tarte chaude ou tiède. Accompagner de quartiers de citrons. Arroser chaque part d'un filet de jus de citron.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(84 avis)

Signaler dominique-c11 - 14 octobre 2016
Très bien

tres bon

Signaler marie-s67-jdf -  4 mai 2015
Très bien

Trés bonne!

Signaler melanie_f25 - 11 avril 2015
Excellent

excellent. rien à rajouter

Signaler marie-odyle-p - 11 décembre 2014
Excellent

SUPER BONNE QUICHE. Quiche qui fait son effet, facile à réaliser avec une pâte toute prête.

Signaler Math - 16 décembre 2013
Excellent

Bon et simple

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