> Cassolette de Saint-Jacques gratinées

Recette Cassolette de Saint-Jacques gratinées

5 sur 520 avis - Note : 5/5
Cassolette de Saint-Jacques gratinées
Recette proposée par Emmanuelle Coulemon
Pour 4 personnes :
  • 1 blanc de poireau
  • 2 carottes
  • 200 ml de fumet de poisson
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café Maïzena
  • 400 g de Saint-Jacques
  • 200 g de moules cuites décortiquées
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Cassolette de Saint-Jacques gratinées

1Etuver le blanc de poireau et les carottes coupés en julienne.

2Faire réduire le fumet de poisson. Ajouter la crème et lier avec la Maïzena.

3Faire dorer les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Ajouter les moules.

4Disposer la julienne, les Saint-Jacques et les moules. Ajouter la sauce et faire gratiner au four 5 minutes.

 
Recette proposée par Emmanuelle Coulemon (14 recettes)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Vos avis sur la recette cassolette de saint-jacques gratinées

4 sur 5  20 avis pour cette recette
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  • L'avis de Véronique Mourette sur la recette Cassolette de Saint-Jacques gratinées
    Cassolette de Saint-Jacques gratinées
  • L'avis de Betty Lambillotte sur la recette Cassolette de Saint-Jacques gratinées
    Exellent J'ai remplacé les moules par des crevettes grises car certains de mes convives ne mangent pas de moules.
    Ma suggestion : Aucunes
  • L'avis de Angelique Potier sur la recette Cassolette de Saint-Jacques gratinées
    Bon
    Ma suggestion : J'ai mis un peu moins de Saint-Jacques et compensé par des crevettes. J'ai fait 5 ramequins au lieu de 4.
  • L'avis de Fabienne Taberner sur la recette Cassolette de Saint-Jacques gratinées
    Excellent ! Tout simplement très bon ! A refaire !
  • L'avis de Sylvie Hevin sur la recette Cassolette de Saint-Jacques gratinées
    Tout le monde a adoré Tout le monde a adoré

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