Cassolette de Saint-Jacques gratinées

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Un délice !

Recette proposée par Emmanuelle Coulemon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Etuver le blanc de poireau et les carottes coupés en julienne.
  2. 2
    Faire réduire le fumet de poisson. Ajouter la crème et lier avec la Maïzena.
  3. 3
    Faire dorer les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Ajouter les moules.
  4. Pour finir
    Disposer la julienne, les Saint-Jacques et les moules. Ajouter la sauce et faire gratiner au four 5 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(19 avis)

Signaler mayan - 24 décembre 2014
Bien

J ai adoré rajouté des quenelles

Signaler veronique-m31 -  1 janvier 2012
Très bien

Cassolette de Saint-Jacques gratinées

Signaler betty-l52 - 15 décembre 2011
Très bien

exellent
j'ai remplacé les moules par des crevettes grises car certains de mes convives
ne mangent pas de moules.
Ma suggestion : aucunes

Signaler AngeliqueP -  5 mars 2011
Très bien

Bon
Ma suggestion : J'ai mis un peu moins de Saint-Jacques et compensé par des crevettes. J'ai fait 5 ramequins au lieu de 4.

Signaler fabienne-t7 -  1 janvier 2011
Très bien

Excellent !
Tout simplement très bon ! A refaire !

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