Recette Nouilles sautées au poulet

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Recette proposée par Sébastien Mahe

Difficile

Pour 4 personnes :

• 1 paquet de nouilles chinoise
• 5 belles escalopes de poulet
• 1 carotte
• 1 blanc de poireau
• 2 oignons
• 1 boîte de pousses de bambou
• 1 boîte de pousses de soja
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
• 2 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 noix de beurre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Nouilles sautées au poulet

1Découper les escalopes en lanières et faire mariner avec les sauces, le sésame et le piment de Cayenne pendant 30 minutes.

2Emincer le poireau, la carotte et les oignons. Egoutter le soja et les pousses de bambou.

3Faire cuire 10 minutes les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée et les égoutter.

4Dans un wok, faire revenir les légumes avec le beurre 5 minutes à feu vif puis les égoutter.

5Dans le même wok, faire chauffer l'huile et faire revenir la viande à feu très vif pendant 15 minutes environ. Egoutter la viande et faire réduire la sauce de moitié.

6Ajouter les nouilles dans le wok et les faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter la viande, les légumes et servir très chaud.

Pour finir... Pour plus de saveurs, il faut que les légumes restent croquants.

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Recette proposée par Sébastien Mahe (4 recettes)

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Pâtes aux endives, saumon fumé et citron

Pâtes aux cèpes et au foie gras

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Chouchou sur la recette Nouilles sautées au poulet
  Très très bon.
  
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• L'avis de Elo Cuddy sur la recette Nouilles sautées au poulet
  Cuisson Attention tout de même à ne pas faire cuire trop les pâtes sinon ça ne sera plus bon du tout !
  
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• L'avis de Elena Etxaniz sur la recette Nouilles sautées au poulet
  Super bon Recette bonne et facile, j'ai trouvé un bon goût asiatique.
  Ma suggestion : J'ai ajouté du chou vert en lamelles, et comme je n'avais pas de sauce d'huitre, j'ai mis du Nuom Nac à la place.
  
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• L'avis de Muriel Dupont sur la recette Nouilles sautées au poulet
  Cuisson des nouilles Attention à bien examiner le mode d'emploi du paquet de nouilles (ou mie): généralement verser eau bouillante (ou bouillon) dessus et éteindre le feu, laisser gonfler 3-4 minutes.
  
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