Recette Kebab

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 faluches pittas ou crêpes libanaises
  • 1 kg d’escalopes de dinde ou poulet ou encore veau
  • 200 à 250 g de fromage blanc nature (pour la sauce blanche)
  • 1 à 2 jus de citron selon le goût
  • 2 tomates
  • quelques feuilles de laitues selon le nombre de kebabs
  • 1 oignon
  • ail en poudre
  • sel et poivre
  • persil
  • vinaigre
  • paprika
  • curry
  • gingembre moulu
  • herbes de Provence
  • huile d'olive (150ml)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation Kebab

1 Couper les escalopes en petits morceaux (en dés). Dans un plat creux, verser l’huile d’olive, puis 4 cuillères à soupe de paprika, 2 de gingembre, 4 de curry. Délayer, puis ajouter du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Pour finir, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d’herbes de provence. Mélanger le tout en y ajoutant les morceaux de viande.
2 Verser le fromage blanc dans 1 bol. Mélanger avec le jus de citron, 1 ou 2 cuillères à soupe d’ail en poudre, du sel, du poivre et du persil.
3 Faire cuire les morceaux de viande à la poêle jusqu'à ce qu'ils dorent un peu.
4 Couper les tomates en demi-tranches, les oignons en lamelles et la laitue en morceaux.
Pour finir
Poser les crêpes à plat ou alors fendre légèrement les faluches, puis tartiner le fond avec une couche de sauce blanche, puis ajouter les morceaux de laitue, les morceaux de tomates, puis les morceaux d'oignons parsemés. Ajouter la viande cuite sur cela et arroser d'une couche de sauce. Refermer les crêpes avec un cure-dent piqué dans les bords relevés.

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Note moyenne :

4



(18 avis)

nikita1893 - 27 mai 2014

Bsr, je n'ai pas encore essayé, je voudrais savoir quel vinaigre moi aussi ? Merci

Roro -  8 avril 2014
Très bien

Bon
Bon kebab maison

Guildor-Stteeve -  7 mars 2014
Très bien

Ish Kébaba
Bon au goût. Un petit peu trop d'épice.
Ma suggestion : Enlever une cuillère de paprika. Avec des pains Naan c'est excellent. Mettre beaucoup de légumes pour adoucir.

Marine - 13 novembre 2013

Trop d'epices
Bonne recette, sauce blanche très bonnes, mais pour nous trop d’épice qui masque complètement le gout du veau
Dommage !!
Ma suggestion : Le prochain essais sera sans épices, et surement en galette car beaucoup de mal a trouver un vrai pain kebab qui ne s'effrite pas ,

Marine - 13 novembre 2013
Bien

Trop d'epices
Bonne recette, sauce blanche très bonnes, mais pour nous trop d’épice qui masque complètement le gout du veau
Dommage !!
Ma suggestion : Le prochain essais sera sans épices, et surement en galette car beaucoup de mal a trouver un vrai pain kebab qui ne s'effrite pas ,

Marie Lou - 18 juin 2013

Kebab
Quel vinaigre ?

Ayse - 24 avril 2013
Excellent

DELICIEUX
Cétai exellent rien a dire !!!

Dany -  1 mars 2013
Médiocre

Nb
Ce n'est en aucun cas un plat libanais

Ola - 13 novembre 2012
Bien

Tres bon
C'etait juste pour preciser que ce n'est pas une recette libanaise.
Bon appetit a tous :)
Ola

vincent-d21 - 27 février 2012
Très bien

tres tres bon
c'était vraiment délicieux