Couronne aux fruits rouges

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Découvrez la recette de la Couronne aux fruits rouges, un bon dessert savoureux à l'heure du goûter ou pour un bon brunch.

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

  • 12 biscuits de Reims coupés en 2
  • 12 madeleines longues coupées en 2
  • 1 litre de pudding à la vanille
  • fruits rouges
  • Pour le sirop de caramel :
  • 250 g de sucre
  • 60 ml d'eau
  • 1 cuilère à café de vinaigre
  • 125 ml d'eau bouillante

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 12 h
  • 12 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez le pudding en suivant les indications du paquet. Trempez rapidement une face des demi-gâteaux dans le pudding et disposez-les au fond du moule en alternant les couleurs. De la même façon, garnissez chaque côté du moule. Versez le reste du pudding et laissez refroidir une nuit avant de démouler.
  2. 2
    Le lendemain, préparez le sirop de caramel. Versez le sucre, le vinaigre et 60 ml d'eau et laissez cuire sur feu doux. Lorsque le caramel est devenu roux et commence à fumer, versez dessus, de loin, 125 ml d'eau bouillante. Prolongez l'ébullition 1 minute pour que le caramel puisse se dissoudre dans l'eau. Laissez-le refroidir.
  3. Pour finir
    Démoulez la couronne, décorez avec les fruits rouges et nappez de sirop de caramel. Servez.

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