Tarte aubergine-mozzarella

Name: Tarte aubergine-mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g d'aubergines; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 tomates; 1 boule de mozzarella; 400 à 500 g de pâte brisée; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; sel et poivre

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Ceci est un moyen sympa de manger des légumes.

Stéphanie Dujon

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Ingrédients

500 g d'aubergines
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 tomates
1 boule de mozzarella
400 à 500 g de pâte brisée
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

Pour finir
Lavez les aubergines. Coupez-les en tranches. Avec un pinceau, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Faites-les griller 2 minutes de chaque côté. Lavez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés. Coupez aussi la mozzarella en dés. Chauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte. Saupoudrez la moitié du parmesan sur le fond. Disposez en les alternant les tranches d'aubergines, les dés de tomates et de mozzarella. Salez (légèrement) et poivrez (bien). Saupoudrez le reste du parmesan. Enfournez pour 35 à 40 minutes.

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