Recette Crumble de giromon

Recette proposée par Isabelle Dacalor

Le giromon, cousin antillais du potiron, apporte une touche d'originalité à cette entrée.

5 / 5  (5 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Pour la purée de giromon :
  • 300 g de giromon cuit coupé en dés
  • oignon
  • cives
  • persil
  • thym
  • piment végétarien (piment doux)
  • sel et poivre
  • ail
  • poudre à colombo(facultatif)
  • lardons ou crevettes cocktail
  • Pour le crumble :
  • 25 g de beurre à température ambiante
  • 40 à 50 g de farine
  • gruyère râpé
  • garlic salt (sel d'ail) ou une pointe de sel
  • amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation Crumble de giromon

1
Crumble de giromon : Etape 1
Préparer la giromonade (purée de giromon). Faire revenir dans de l'huile : oignon, cives, persil, thym, piment végétarien.
2
Crumble de giromon : Etape 2
Ajouter le giromon cuit coupé en dés.
3
Crumble de giromon : Etape 3
Remuer régulièrement avec une cuillère en bois et ajouter un peu d'eau dans laquelle vous aurez dilué une pincée de poudre à colombo. Ajouter des lardons (ou des crevettes cocktail), le sel, le poivre, l'ail (en poudre pour moi) et le piment après avoir goûté. Si vous vous arrêtez ici, vous obtenez une délicieuse purée de giromon.
4
Crumble de giromon : Etape 4
Pour le crumble, mélanger avec les doigts ou au robot les ingrédients : les "miettes" se forment toutes seules. Mettre la giromonade dans un ramequin et saupoudrer des miettes de crumble.
Pour finir
Crumble de giromon : Etape 5
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes(température à adapter selon la puissance de votre four, le crumble est bon quand il est doré).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Crumble de giromon

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(5 avis)

aline -  3 novembre 2013
Excellent

c'est super bon
encore un autre moyen pour faire aimer le giraumon. nous avons découvert cette recette lors de la préparation d'une journée de giraumon avec des enfants. ns l'avons essayé et c'est excellent.
Ma suggestion : ns n'avons mis d'amendes effilées, mais à la place du lardon, du jambon de noël pimenté

Jez - 14 janvier 2011
Très bien

ça a l'air bon !
Remplacez le giromon par des patates...
Ma suggestion : Tout le monde n'aime pas la courge ! ça peut faire 7/10 !

Brigitte -  3 novembre 2008

Giromon
Quelle est la particularite
de cette courge et ou la trouve-t-on ? Merci.

Isabelle - 23 septembre 2008

Réponse
C'est le potiron des Antilles.

Monique - 23 septembre 2008

Question
Qu'est-ce que le giromon ? Merci.