Speculoos tendres

Name: Speculoos tendres
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: belge
Ingredients: Pour 18 spéculoos; 100 g de beurre doux; 225 g de cassonade brune; 12 g de miel liquide; 50 ml de lait; 1 petit oeuf; 375 g de farine pour pâtisserie; 1,5 g de sel; 5 g de bicarbonate; cannelle et épices pour speculoos; 80 g d'amandes broyées (laisser quelques gros morceaux )

4.5 / 5 basé sur 8 avis

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Réalisez de délicieux biscuits belges avec cette recette de speculoos moelleux et tendres.

Marie Tomballe

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Ingrédients

Pour 18 spéculoos
100 g de beurre doux
225 g de cassonade brune
12 g de miel liquide
50 ml de lait
1 petit oeuf
375 g de farine pour pâtisserie
1,5 g de sel
5 g de bicarbonate
cannelle et épices pour speculoos
80 g d'amandes broyées (laisser quelques gros morceaux )

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
12 h 35 mn

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Préparation

1 Mélanger le beurre mou, la cassonade et le miel. Ajouter le lait et l'oeuf et mélanger. Ajouter les amandes. Saupoudrer de farine, sel, bicarbonate, cannelle et épices. Pétrir brièvement mais vigoureusement.
2 Laisser reposer la pâte dans la cave pendant une nuit.

3 Préchauffer le four à 150°C. Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Faire des boules de pâte, les aplatir (plus ou moins 1 cm). Les installer sur la plaque en les espacant car la pâte gonfle
Pour finir
Cuire 20 minutes, sans air pulsé, en mettant la plaque au milieu du four.

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Speculoos tendres

Marie Tomballe

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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