Velouté de potimarron au bacon

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Découvrez cette recette de velouté de potimarron au bacon. Rapide et facile, ce velouté est idéal pour réchauffer les papilles les soirs d'automne.

Recette proposée par Armelle Ferre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher le potimarron et le couper en gros cubes. Emincer l'oignon. Faire revenir dans du beurre l'oignon et les cubes de potimarron pendant 5 minutes. Recouvrir d'eau et laisser cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le potimarron s'écrase. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Assaisonner et ajouter éventuellement de la crème fraîche.
  2. 2
    Pendant la cuisson de la soupe découper des petites lanières de bacon ; les rouler et les maintenir à l'aide d'un pic en bois. Les faire dorer rapidement dans une poêle chaude. Enlever les pics. Pour servir déposer une (ou plusieurs) lanières de bacon.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler C - 29 octobre 2013
Très bien

Potimarron
Super !!!

Signaler Sam -  1 septembre 2013
Bien

Chef
pas mal mais sans cr?me tout simplement
Ma suggestion : peut mieux faire

Signaler rafaela-g -  9 novembre 2012
Excellent

très bon
mmmmhhh!!!
Ma suggestion : le potimarron peut se cuire sans éplucher; on ne sent pas la peau quand on mixe! pratique!

Signaler nathalie-h92 - 14 octobre 2012
Excellent

un classique, simple et delicieux
un repas complet du soir et leger sans le lard!

Signaler  - 10 octobre 2012

Excellent!

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