Salade d'endives et pomelos roses

Name: Salade d'endives et pomelos roses
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 belles endives; 2 pomelos roses; 100 g de cantal; 100 g de noisettes décortiquées; Sauce aux yaourts :; 2 yaourts natures; 1 cuillère à soupe de moutarde; sel, poivre; 1 échalote; 1 cuillère à soupe de persil ciselé

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Fraîche et légère, rapide à préparer, très agréable à savourer.

Christelle Milesi

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Ingrédients

3 belles endives
2 pomelos roses
100 g de cantal
100 g de noisettes décortiquées
Sauce aux yaourts :
2 yaourts natures
1 cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre
1 échalote
1 cuillère à soupe de persil ciselé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
15 mn

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Préparation

1 Nettoyer les endives et les émincer. Retirer la peau des pomelos. Les peler à vif, de façon à obtenir de beaux quartiers. Couper le cantal en petits dés. Déposer tout ces ingrédients avec les noisettes dans un saladier.
2 Préparer la sauce : peler et émincer l'échalote. Dans une petite jatte, fouetter les yaourts avec moutarde, sel, poivre, persil et échalote.

3 Mélanger tous les ingrédients du saladier. Verser la sauce dessus et mélanger de nouveau.
4 Décorer le dessus de la salade avec des quartiers de pomelos, quelques dés de cantal et quelques noisettes.
Pour finir
Réserver au refrigérateur 30 minutes environ avant de déguster.

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Salade d'endives et pomelos roses

Christelle Milesi

Ingrédients

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