Moelleux aux amandes

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Ingrédients

  • 1 kg de pâte d’amandes
  • 300 g d’amandes en poudre grillées
  • 500 g de jaunes d’œufs
  • 400 g de sucre
  • 100 g de Maïzena
  • 750 g de blancs d’œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Mélanger ensemble pâte d’amande, amandes en poudre, jaunes d’œufs et sucre, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter la Maïzena, puis les blancs d’œufs montés. Faire cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6) dans des cercles beurrés et remplis à demi.

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