Moelleux au chocolat en terrine

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Découvrez la recette du Moelleux au chocolat en terrine, une merveille chocolatée dont votre palais se souviendra.

Recette proposée par Xavier Patin

Ingrédients

  • 500 g de couverture extra bitter
  • 400 g de beurre
  • 560 g de blancs d’œufs (19)
  • 250 g de jaune d’œufs (12)
  • 400 g de sucre semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre. Monter les blancs et les serrer au sucre. Mélanger les jaunes au chocolat, ajouter délicatement les blancs et placer dans des moules beurrés et farinés Cuire à 100°C pendant 10 minutes.

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