Compote de pommes meringuée

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Ingrédients

  • 800 g de pommes
  • 80 g de sucre
  • 40 g de sucre vanillé maison
  • 1 citron
  • 2 blancs d'oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et coupez les pommes en quartiers. Mettez les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrez et laissez les cuire sur feu doux environ 20 minutes.
  2. 2
    Pressez le citron. En fin de cuisson des pommes, ajoutez 80 g de sucre et le jus de citron. Mélangez bien et passez la compote au mixeur pour obtenir une texture légère.
  3. 3
    Préchauffez le four à 210°C. Montez les blancs d'oeufs en neige, incorporez le reste du sucre petit à petit.
  4. Pour finir
    Remplissez de compote des verres allant au four jusqu'au 3/4. Finissez avec les blancs en neige à la poche à douille (ou à la main). Enfournez 5 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler anggun@ - 12 janvier 2017
Excellent

Effectivement j ai déjà fait cette recette, c est excellent, un mélange de textures juste comme il faut.
Kiss

Signaler Alexandre  -  7 octobre 2010
Excellent

Compote meringuées
C'est excellent.

Signaler Tatiana - 22 décembre 2009
Très bien

Sans sucre
Géniale, une des seules recettes que faisait ma mère, femme des années 80, qui travaillait comme une malade et n'avait pas le temps, super simplissime...
Ma suggestion : Je ne mets pas de sucre dans les blancs mais par contre j'avais du caramel au beurre salé en pot de chez moi. J'en ai juste ajouté sur la meringue, quant à la compote, j'ai pris celle de chez Picard sans sucre ajouté. Au final, un délice, la meringue bien dorée et pas calorique. Miam, miam !

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