Crumble de melon au miel et à la menthe

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Ingrédients

  • 2 petits melons débités en billes
  • 2 à 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 feuilles de menthe émincées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • cassonade (facultatif)
  • Pour le crumble :
  • 2 cuillères à soupe bombées de beurre pommade salé
  • 75 g de farine à levure incorporée
  • 1 pincée de sel
  • 40 ml de lait
  • parmesan râpé(facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 190°C. Dans une poêle, faites revenir gentiment les billes de melon et le miel. Lorsque le jus du melon s'épaissit, ajoutez la menthe emincée et le vinaigre balsamique. Goûtez et si l'ensemble ne vous paraît pas assez sucré, ajoutez 1 cuillère à café de cassonade. Remplissez les petites terrines allant au four.
  2. 2
    Préparez le crumble : mélangez le beurre pommade et la farine pour obtenir une pâte sablée. Ajoutez le sel et le parmesan râpé(1 grosse c.à soupe). Mélangez puis ajoutez le lait pour obtenir une pâte molle. Répartissez-la sur le melon.
  3. Pour finir
    Glissez dans un four préchauffé à 190°C durant 30 minutes. Servez ce crumble avec du jambon cru et une salade assaisonnée d'une vinaigrette au balsamique.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler julia40 - 21 octobre 2012
Excellent

Bon et surprenant.

Signaler sylvie-d35-jdf - 14 septembre 2011
Très bien

un peu de surprise
cela change un peu pour du melon, c'est très bon. Faut'il le manger chaud ou froid ?

Signaler Jean-françois - 11 octobre 2010
Excellent

Une variante sympaavec Cuisimiel
Ce Crumble avec le melon et le miel est originale, le melon étant souvent difficile à mettre en oeuvre avec d'autres ingrédients.
Ma suggestion : Je propose une suggestion qui pourra apporter encore une subtilité à ce met utiliser du cuisimiel dessert et fruits, en plus du miel doux, la menthe, l'amande, l'orange et un soupçon de poivre long compose ce produit et je pense que cela pourrait être divin...

Signaler anne-gaelle_l - 22 août 2010
Excellent

Surprenant et très bon
Merci, ayant beaucoup de melons cette année, je recherchais des recettes pour les conserver, je vais donc congeler des billes de melon!
Ma suggestion : Les melons étant très sucrés, j'essayerai avec une seule cuillère de miel la prochaine fois, quitte à en rajouter en cours de cuisson.

Signaler Valerie - 28 décembre 2009
Excellent

Excellentissime
Vraiment parfait. Je le refais à chaque fois que j'ai des invités. Merci pour cette recette.

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