Recette Coings au sirop
Recette proposée par Nicole Eggenschwiller
Ce beau fruit parfois trop oublié est pourtant délicieux et parfumé. Il est peu calorique et riche en fibres et vitamines.
Préparation Coings au sirop
Recette proposée par Nicole Eggenschwiller (7 recettes)
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1Eplucher les coings. Couper des lamelles en tournant autour du trognon. Faire un sirop avec 400 g de sucre pour un litre d’eau. Baigner les coings et cuire environ 10 à 15 minutes.
2Préparer les bocaux avec joints. Remplir le bocal avec les coings et le jus bien chaud jusqu’à 1 cm du bord.
3Prendre 1 cuillère à soupe d’alcool (eau de vie...). 
4Refermer aussitôt le bocal.
5Attendre quelques instants que le bocal refroidisse puis contrôler si le vide d’air s’est bien fait en soulevant le couvercle. Celui-ci doit rester collé au bocal. Sinon recommencer l’opération.
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