Tarte aux fruits rouges et au chocolat

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On peut utiliser une seule sorte de fruit ou alors un mélange en fonction de la saison...

Recette proposée par Armelle Ferre

Ingrédients

  • 1 pâte sucrée
  • 300 g environ de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles...)
  • 2 feuilles de gélatine
  • 50 g de sucre
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de chocolat noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler la pâte et la faire cuire à blanc 15 minutes environ à 180°C (thermostat 6) (avec des haricots secs). Laisser refroidir.
  2. 2
    Mettre la gélatine dans de l'eau froide. Faire compoter les fruits rouges 10 minutes dans une casserole avec le sucre. Ajouter le gélatine et bien mélanger. Laisser une peu refroidir et verser sur la pâte. Laisser prendre au frais.
  3. Pour finir
    Préparer la ganache. Faire chauffer la crème, puis ajouter le chocolat en mélangeant vivement. Verser la ganache sur la couche de framboises (qui doit être prise). Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Décorer de framboises fraîches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Simsim - 18 décembre 2011
Excellent

Excellent et facile à realiser
Je n'avais pas de feuilles de gélatine , j'ai mélange un peu de jus de cuisson des fruits rouges à la ganache , ce fut un délice!

Signaler Marie -  7 octobre 2007
Excellent

Excellent
Très facile et excellent. J'ai doublé les proportions de crème et de chocolat.

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