Recette Tagliatelles au saumon et au parmesan

Recette proposée par Elise Gasche

Assez rapide à préparer pour un résultat absolument délicieux.

4 / 5  (127 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 450 g de tagliatelles fraîches
  • 400 g de pavé de saumon
  • 80 g de parmesan râpé
  • 2 oignons
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • sel et poivre
  • persillade en poudre (rayon épices)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Temps de préparation

Préparation Tagliatelles au saumon et au parmesan

1 Epluchez et détaillez les oignons en morceaux et coupez le saumon en cubes.
2 Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir 1 minute les oignons. Ajoutez les dés de saumon, salez et poivrez. Ajoutez l’ail et 2 cuillères à soupe de persillade en poudre. Laissez rissoler 3 minutes puis baissez le feu. Déglacez avec le vin blanc et le jus de citron. Saupoudrez de 40 g de parmesan râpé, puis laissez mijoter tout doucement à couvert pendant 20 minutes. Une fois le saumon cuit, incorporez la crème liquide et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
3 Faites bouillir une grande casserole d’eau, ajoutez 2 pincées de gros sel, plongez-y les tagliatelles et versez un filet d’huile d’olive. Laissez cuire 3 minutes environ pour des pâtes "al dente".
4 Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les, disposez-les dans les assiettes, ajoutez par-dessus le mélange saumon, oignons et crème, puis parsemez de parmesan râpé.
Pour finir
Décorez d’un brin de persil frais et servez de suite.

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Avis sur la recette Tagliatelles au saumon et au parmesan

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Note moyenne :

4



(127 avis)

Johanna - 26 juin 2015
Très bien

Recette très bonne a refaire . C'était super bon

chantal_r53 -  3 avril 2015
Très bien

Excellent, je fais souvent cette recette qui a du succès!

vihuela - 29 mars 2015
Très bien

Merci pour vos recettes! J'ai découvert votre site seulement hier alors que je devais préparer des amuses gueule et je n'ai eu que des retours très agréables (moi-même je me suis régalée). J'allais auparavant parfois sur "marmiton" sans être très emballée par les résultats... J'ai mis d'emblée 4 étoiles car vu les ingrédients, je suis persuadée que ce sera très bon. Et merci pour votre originalité!

polo-f -  7 mars 2015
Excellent

Je reviens après avoir fait le plat. La famille c'est régalée moi y compris :). Reste plus que mon frère pour les gouter. Mettre deux gros oignons car un ne suffit pas à cause de la réduction.


Suggestion: 500g de saumon car pas assez par rapport au volume des pâtes.

Un plat qui n'est pas gras. Sans citron car certaines personnes n'aiment pas.
Sans persil qui rajoute un peu trop d'herbe à mon gout. Fromage râpé au lieu du parsemant car tous n'aiment pas.

TOUTE LA FAMILLE LE RECOMMANDE!!!! ;)

Paul - 15 février 2015
Excellent

Une recette que je vais préparer avec régal et plaisir pour la famille. J'enlève certains ingrédients (le persil, 1 oignon et 1 cuillère à soupe d'huile) comme j'ai des problèmes digestifs. En tout cas j'ai hate de pouvoir préparer et manger ce plat :). Je donnerai l'avis de la dégustation.

Romu - 14 novembre 2014

Rosa - 30 septembre 2014

Saumon
c'est quel genre de crème liquide qui faudrait rajouter :/ ???
Ma suggestion : aucune

Carolann - 29 juillet 2014

Tellement bon. Vite fait bien fait!

Sisi - 24 juillet 2014

Bonnes Recettes Par Contre Lorsque J'ai Ajouté Le Parmesan Tout À Coup Les Profond De La Toile

Sarra - 24 juillet 2014

Coooooooooool
cette recette est très bonne
Ma suggestion : bon